Hvordan Cook Fish on the Green Egg

Når varme været kommer, kan lukten av grill finnes over US Fish er kjent for å være en lav-fett protein sammenlignet med andre typer kjøtt, så det er et populært valg når grillsesongen kommer rundt. The Big Green Egg er en type grill og røyker som kan brukes ved høye temperaturer for å svi eller ved lave temperaturer for å røyke mat. Dette betyr at når du bruker Big Green Egg å koke fisk, har du mange muligheter når det gjelder måter å tilberede den.
Hva du trenger
klump kull
tennvæske
Kamper
Cedar planke
Foil
Krydder
Spon
Grilling

1. Legg klump kull til Green Egg og lys med tennvæske og fyrstikker . Lukk dekselet på grillen og la det varme opp for ca 10 til 15 minutter. Kullet bør ikke være på brann, men i stedet bør være glødende rødt og hvitt når den er klar.
   

2. Krydre fisken etter smak. Vanlige og deilige krydder for fisk omfatter sitron, olivenolje, smør, hvitløk, sverting krydder eller italiensk krydder. Lage din egen krydder blanding eller kjøpe en pre-laget variasjon på din lokale matbutikk.
   

3. Place fisk direkte på grillen for å lage mat. Denne metoden fungerer best for tykkere fisken steker eller hel fisk. Hvis du bruker tynnere fiskefiletene, plasser i en foliepakke eller på toppen av en pre-gjennomvåt cedar planke. Lukk grillen til å lage mat. Steketiden vil variere avhengig av varmen fra grillen og tykkelsen på fisken steker. Vend fisken en gang under kokeprosessen med en slikkepott. Fjern fra grillen når du er ferdig.
   Røyke
   

   1. Bland pre-gjennomvåt flis med kull før du legger inn den grønne Egg og belysning med fyrstikker. Fyll blandingen opp til toppen av brennkammeret. Tillat å varme opp i 10 til 15 minutter, eller til temperaturen har stabilisert seg på 150 grader Fahrenheit.
      

   2. Krydre fisken etter smak, men husk at mindre er mer når røyking mat fordi røyken vil gi en mye smak. Røyke tettere typer fisk som laks, ørret og tunfisk for best resultat.
      

   3. Sett dryppformen under området der du skal plassere fisken. Legg eple cider eddik eller øl til dryppformen for å øke den smaker enda mer.
      

   4. Røyk fisk i ca en time. Siden fisk er en delikat kjøtt, trenger det ikke forlenges steketiden som andre typer kjøtt behov.