Hvordan Tame Jalapeno Peppers

I 2500 til 8000 scoville enheter, jalape & ntilde; o Peppers er faktisk på mildere enden av skalaen i forhold til andre paprika, slik som cayenne eller habanero. Selv om de er mildere, de har varme og noen foretrekker kanskje å temme paprika, ved å fjerne varmen, før du bruker dem i oppskrifter. I jalape & ntilde; os, er varmen i frøkapslene og i membranen inne i pepper. Ved å fjerne disse delene av pepper du fjerner en betydelig mengde av varmen og samtidig bevare smaken
hva du trenger
Jalape & ntilde;. O paprika
Latex eller plasthansker
Knife

Skjærebrett
Mason jar
20 oz. flaske sitron-lime soda
Instruksjoner

1. Ta på latekshansker. Hanskene hindre oljer i paprikaen fra å komme på hendene.
   

2. Skjær toppen av din paprika, og skjær paprika i to på langs. Bruk fingrene for å fjerne frøene og alle de hvite frø pod fra innsiden av pepper. Hvis det er nødvendig, kutt av eventuelle gjenværende frø pod med kniven.
   

3. Kjør pepper under kaldt vann fra springen og gni tommelen inni pepper for å bryte blemmer i membranen. Skyll innsiden av hver pepper.
   

4. Sett paprikaen i en krukke og hell sitron-lime soda over paprikaen. Du har kanskje noen brus til overs.
   

5. La glasset sitte i minst to timer i kjøleskapet. Brus vil absorbere de resterende varmen fra paprika.
   

6. Ta paprikaen fra brus og la dem lufttørke. Kast den soda eller oppbevar den i kjøleskapet til bruk i en krydret marinade.