sauteing er et pan-matlaging metode over middels høy temperaturer som Browns kjøtt, og legger til rikdom og smaken. Den høye varmen betyr maten tilberedes raskt, slik at kylling og andre matvarer beholde sine naturlige smaker og teksturer. Selv om du kan bruke nonstick skillets å stek kylling biter, hindrer belegget grundig bruning. Rustfritt stål eller eloksert aluminium kokekar er best, som støpejern kokekar kan være vanskelig å løfte.
Sauteing Metode

For å saute kyllingen, varme et tynt lag av olje i pannen over middels til høy varme. Når oljen er glitrende, legg kyllingen i små mengder - for mye senker varmen fra kjelen, hindrer bruning. Rist kjelen som kylling kokker for jevn bruning. Du kan røre kyllingen med en tresleiv eller slikkepott, eller for de mer flinke, kaste kyllingen i pannen som du ville en pannekake.
Krydder Biter

Kyllingstykkene kan være krydret før, etter eller under matlagingen. Den ideelle metoden avhenger av hvordan du bruker kylling. Hvis du er forbruker bitene vanlig, for eksempel på en salat, sesong forhånd, blande i tørket krydder, salt og friske urter. Ikke bruk for mye væske for marinering, som kuttet bitene lett absorbere det, bare for å slippe den under koking, noe som gjør det vanskeligere for kjøtt til brun. Salt, pepper, soya og aromater slik som hakket hvitløk og løk kan tilsettes sammen med kylling, krever ingen mari tid. Kyllingstykkene ofte er erfarne etter koking, som i tilfellet med stir-frites.
Innlemming Andre ingredienser

Kylling bitene er gjennomstekt når de når 165 grader Fahrenheit. Imidlertid, på grunn av deres små størrelser, som måler temperaturen er ikke praktisk. Kokte kyllingen firmaet opp, snu ugjennomsiktig og hvitt, og saft fra kjøttet kjøre tømmer. Kyllingfiletene kan delvis tilberedt - grillet og brunet - deretter satt til side for å fullføre matlaging senere. For eksempel legge kyllingen tilbake i etter grønnsaker og nudler er sauteed å sette sammen en wok.
Kokt kylling

Kokte biter av kylling kan lagres i kjøleskapet i en lukket beholder eller plastpose som kan forsegles oppover på to til tre dager. Precooked kyllingen kan spises kald eller varme opp til 165 F og brukes til supper, salater, smørbrød eller noodle retter. For lengre lagring, fryse kokte biter av kylling i en lufttett beholder i fryseren for ikke mer enn to til tre måneder. Tine i kjøleskapet over natten før du spiser.