Hvordan Cut Country stil ribbe (3 trinn)

Land stil ribbe er kuttet fra rib-enden av svin loin og teknisk er ikke ribbeina. Faktisk bør du sjelden finner bein i en pakke med landlig stil ribbeina. Dette kuttet kjøtt er generelt mager og lett å tilberede. I matbutikken, country stil ribbeina vanligvis er kuttet av slakteren før pakking, slik at du slipper å klippe dem selv. Hvis du kjøper en uncut skive, de er enkle å kutte
. Du trenger
Meat kniv
Instruksjoner

1. Bestem hvor tykk du ønsker å kutte ribbeina. Slaktere vanligvis klippe dem ca 1 tomme tykk, noe som gir deg ett femtinitti ribbe per porsjon. Hvis matlaging for noen med en større appetitt, skjær dem tykkere.
   

2. Trim kjøttet. Undersøke skive av kjøtt for eventuelle hinner eller bein som må fjernes. Bruk lange slag, og ta av så lite av det gode kjøttet som mulig når trimming. Hvis det er rib bein, la dem som er festet fordi de legger smaken. Unngå å kutte av mye fett. Landlig stil ribbeina er mager, og forlater fett på ribbeina bidrar legge fuktighet til en ellers tørr kutt kjøtt.
   

3. Skjær kjøttet i porsjonsstore stykker ved hjelp av lange slag med en skarp kjøtt kniv. Gjenta dette til alle ribbeina er kuttet, noe som gjør at de er av samme størrelse. Ribs i forskjellige størrelser vil lage mat på ulike priser, noe som kan føre til noen av dem blir overstekt og litt kokt.