Hvordan Braise Indrefilet av svin

Indrefilet av svin er en allsidig mat - du kan spise det av seg selv eller med enkle sider som surkål eller potetmos, ta den med i en lapskaus eller bruke den i smørbrød eller pai. En enkel måte å forberede mørt og saftig indrefilet av svin er å braise det. Dette matlaging metoden gir den langsomme, utvidet varme som svin indrefilet må være så mør som mulig samtidig som du kan innlemme andre smaker inn i kjøttet.
Hva du trenger
Indrefilet av svin
Salt og pepper
ildfast skillet
2 ss. olivenolje
Smakstilsetninger som grønnsaker, barbequesaus eller urter og krydder.
2 kopper vin
Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
   

2. Season din Indrefilet av svin med salt og pepper samt eventuelle andre krydder du kan bruke. Dryss alle sider av kjøttet med krydder, deretter gni forsiktig for å sikre at krydder holde seg til svinekjøtt.
   

3. Plasser skillet på komfyren, tilsett olivenolje og slå på varme. Når skillet er varmt, satt i indrefilet og la den brune - ca 2 minutter. Snu indrefilet slik at en annen side er i kontakt med varm stekepanne og la denne siden til brun. Gjenta til hele overflaten av indrefilet er brunet.
   

4. Fjern Indrefilet av svin fra skillet, og hell i vin og legge noen ekstra smakstilsetninger. Dette er bare begrenset av din fantasi; tilsett hakkede gulrøtter, poteter og selleri for en tradisjonell lapskaus smaken, barbequesaus for en rett som feirer sommeren, frukt for en lys kontrast til kjøtt eller din favoritt urter og krydder for en etablering alle dine egne.
   

5. Simmer ingrediensene i skillet til de er møre. Tiden for dette vil variere basert på hva du har inkludert i skillet.
   

6. Sett indrefilet tilbake i skillet, deretter plassere skillet inn i forvarmet ovn og stek midt i svinekjøtt når minst 150 grader Fahrenheit. Hvor lang tid dette tar vil variere basert på størrelsen og tykkelsen på indrefilet av svin. For best resultat, Baste indrefilet ofte med saft i skillet under kokeprosessen.