Hvordan Bottle Pears for oppbevaring av mat

Sikker oppbevaring av mat vært en bekymring for hver generasjon. Bevare frukt og grønnsaker for senere bruk har alltid vært en økonomisk forsvarlig måte å strekke budsjettet. Ferske matvarer, som pærer, kan være dyrt i butikkene, spesielt ut av sesongen. De kan lett bevart, men fra din hage eller favoritt bondens marked å nyte sine fantastiske sommer smaker i vintermånedene. Trygge hermetisering og lagring retningslinjer gjør det enklere enn noensinne å lage en anretning full av sunne og billige matvarer
. Du trenger
Pears
liten kniv
stor stockpot
Salt
Stor dørslag
Sugar
Pint eller Quart sylteglass
Lids
Rings
(ny)
Jar trakt
Tabell kniv
Canning pot
Jar stativ

Instruksjoner

1. Sanitize alle krukker, lokk og ringer i en gryte med kokende vann eller i toppen rack av oppvaskmaskinen for å hindre bakterier i de bevarte pærer. Vask alt utstyr som kommer i kontakt med pærer eller sirup.
   

2. Peel, de-stammen og kjerne pærer med en liten kniv. Skjær frukten i kvartaler eller halvdeler og legg i et stort lager potten.
   

3. Dekk pærer med 1 liter vann blandet med 2 ss salt. La frukten å sitte i saltet vann i lenger enn 20 minutter. Dette vil holde pærer blir brun. Hell av vannet og lett skyll pærer i et stort dørslag for å fjerne overflødig salt. Skyll lager potten grundig.
   

4. Utarbeide en lys sirup å pakke pærer i ved å blande to kopper sukker med 4 kopper vann. Kok opp. Tilsett pærer til sirupen og vende tilbake til å koke. Kok pærer i 5 minutter og fjern fra varmen.
   

5. Pakk de varme pærer tett inn sylteglass til det er en 1/2 tommers plass mellom pærer og kanten av glassene. Dette kalles tomrom. Plasser glasset trakt i munnen på krukker og fylle med sirup til pærer så vidt dekkes. Fjern trakten. Ved hjelp av tabellen kniv, coax ut eventuelle luftbobler som er fanget i væsken.
   

6. Tørk av felgene i glassene for å fjerne eventuelle sirup. Sett lokk og ring på hver krukke og stram for hånd til den sitter.
   

7. Fyll en hermetikk gryte med vann og kok opp. Sett glassene i glasset stativet og lavere i det kokende vann til glassene er dekket av minst en tomme av vann. Kok halvliter krukker i 20 til 35 minutter og Quart krukker i 25 til 40 minutter, avhengig av høyde.
   

8. Fjern glasset stativet fra kokende vann. Plasser de varme glassene på et trygt sted å avkjøle over natten. Hold glassene borte mot trekk for å hindre de varme glassene fra å bryte som de kule.
   

9. Sjekk glassene neste morgen for å bekrefte at de er ordentlig forseglet. Sentrum av hermetikklokk har en liten bump før behandling som skal nå være flat. Hvis det er bevegelse eller en høy lyd når midten av lokket trykkes, som jar har ikke vært fullt forseglet og må behandles på nytt med en ny lokk eller plasseres i kjøleskapet til direkte forbruk.
   

10. Ta ringene fra de forseglede krukker. Sett glassene på et kjølig tørt sted for lagring. Korrekt hermetisert pærer kan lagres i mange måneder, avhengig av temperatur.