Enkel måte å lage en Aubergine

Aubergine, men vanligvis antatt å være en grønnsak, er faktisk en avlang-formet frukt. Det er best å lage mat aubergine når den er fersk. Selv om det finnes en rekke måter å tilberede aubergine, grilling og steking er blant de mest populære. Aubergine gjør en flott siderett for pasta, sjømat, kylling eller svinekjøtt. Hvis forberedt på riktig måte, vil innsiden av aubergine være myk og bløt.
Hva du trenger
Vegetabilsk peeler
Knife
Mellomstore bolle
2 kopper hvetemel
1 /8 ts. bordsalt
1/8 ts. sort pepper
Spoon
4 egg

Fork
1 kopp vegetabilsk olje
9-tommers stekepanne
Tongs
Tråkles børste
Olivenolje
Kosher salt
Gass grill
Stekt Aubergine

1. Peel huden ut av aubergine. Bruk en grønnsak peeler å forsiktig fjerne huden. Noen mennesker faktisk liker å forlate en del av huden på, så det er et spørsmål om preferanser. Skrell aubergine i lengde strimler hvis du ønsker å la noen av huden på frukt.
   

2. Skjær aubergine i 1/8-tommers-tykke skiver. Bruk en skarp kniv til å nøye kutte aubergine, fjerne toppen stykke hvor stammen er plassert.
   

3. Fyll en middels stor bolle med to kopper mel, 1/8 ts. salt og 1/8 ts. svart pepper. Bruk en skje til å røre ingrediensene.
   

4. Sprekk fire egg over en annen bolle. Bruk en gaffel til å slå opp eggene.
   

5. Hell en kopp vegetabilsk olje i en 9-tommers stekepanne. Forvarm olje over middels varme på komfyren.
   

6. Dypp en skive aubergine inn i eggedosisen, belegg på begge sider av skive med egg. Dypp samme skive aubergine i melblandingen.
   

7. Legg skiver av aubergine inn i forvarmet stekepanne med olje. Stek aubergine i to til tre minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune. Bruk tang til å snu aubergine mens matlaging.
   Grillet aubergine
   

   1. Peel huden ut av aubergine. Bruk en grønnsak peeler å forsiktig fjerne huden. Skrell aubergine i lengde strimler hvis du ønsker å la noen av huden på frukt.
      

   2. Skjær aubergine i biter ca 3/8-tommers tykke. Kast den øverste enden av aubergine der stammen er plassert.
      

   3. Lett børste begge sider av aubergineskivene med tråkles pensel dyppet i olivenolje. Dryss en klype kosher salt på hver side av aubergine skiver.
      

   4. Forvarm en gassgrill til høy varme. Plasser aubergine skiver på midten grill rist og lukket lokket på grillen.
      

   5. La aubergine å lage mat for omtrent tre til fire minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune. Bruk en tang til å snu aubergine mens matlaging.
      

   6. Ta av aubergineskivene fra varmen når de er ferdig matlaging. Legg dem i stabler ca 03:57 skiver høyt på øverste hylle av grillen. La aubergine sitte i ca 15 minutter å fullføre den siste bit av matlaging. Dette vil sikre at aubergine er godt kokt i midten.