Slik klargjør fersk asparges Spears for Cooking

Her er en asparges morsomt faktum: i henhold til Michigan Asparges Advisory Board, gjengir en asparges anlegget på egen hånd i ca 15 år når riktig omsorg. Hvis du er så heldig å ha en sunn asparges plante i hagen din, bør bordet velkommen frisk asparges i flere sesonger framover. Forbereder fersk asparges tar litt tid og krefter, og heller ikke krever masse krydder siden det er så velsmakende på egen hånd. Noen kokker liker å betjene med et dryss av sitron smør selv om dette tar bort fra andre morsomme faktum, som inneholder asparges ikke fett eller kolesterol
. Du trenger
Stockpot eller kasserolle med lokk
Steamer basket
Colander
Instruksjoner

1. Forbered en kjele eller kasserolle for koking av asparges. Plasser en dampbåt kurv inne i potten, og fylle potten til vannet når bunnen av kurven.
   

2. Slå brenneren på, og la vannet varme mens du forbereder asparges for matlaging.
   

3. Fest den nederste enden av hvert spyd av. Den ende av stilken har typisk en lysere nyanse av fargen og føles tykkere og grovere enn resten av anlegget. En naturlig pause skulle oppstå lett når du bruker hendene, men ved hjelp av en kniv fungerer også.
   

4. Plasser behandlet stilker i et dørslag i vasken, og forsiktig skylle asparges spyd. Huden av anlegget kan rive lett, så ikke skrubb på stilkene - en skånsom vask for å fjerne alt støv og smuss vil gjøre
   

5. Ta av lokket på stockpot (vær. forsiktig med stigende damp), og bruke tang for å sette asparges spyd inn i potten. Dekk gryten og stek i ca fem til åtte minutter. Asparges tar ikke lang tid å lage mat. Fjern stilkene når de er fortsatt litt fast, så vil de fortsette å lage mat og myker litt en gang fjernet fra varmen.