Slik å fortykke rennende rømme

Selv rømme er normalt ganske tykk, og i noen tilfeller er det tyntflytende på grunn av for mye væske. Dette er ikke et problem for supper, smoothies, marinader eller salatdressinger, da tynnere konsistens er faktisk en fordel. Når en tykkere konsistens er hva du vil, press det gjennom cheesecloth eller kaffefilter, eller legge gelatin eller andre fortykningsmidler.
Hva du trenger
finmasket sil
cheesecloth eller papir kaffefilter
Large bolle
plastfolie
Mat lagring beholder med lokk
unflavored gelatin pulver
Candy termometer

Sil Det

1. Brett osteklede i flere lag, og å ordne det slik at det dekker hele innsiden av finmasket sil. Eller flate et kaffefilter, så det sitter flatt mot sil. Bruk så mange papirfiltre som er nødvendig for å dekke silen i et enkelt lag, med minimal overlapping.
   

2. Spoon rømme inn i sil, slik at det bare berører deler omfattes av cheesecloth eller et filter. Fyll sil til randen.
   

3. Sett sil så det sitter på kanten av en bolle, med mesh hengende i bollen.
   

4. Dekk bollen og rømme fylt sil med plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet i tre til 24 timer. Jo lenger den hviler, vil jo tykkere rømme være.
   

5. Overfør den anstrengte rømme inn i en oppbevaring av mat container, dekke den med et lokk og oppbevar den i kjøleskapet. Kast væsken som har samlet seg i bunnen av bollen.
   Legg Gelatin
   

   1. Hell rennende rømme inn i en gryte og tilsett 1-2 ss av unflavored gelatin pulver for hver 2 til 4 kopper rømme. Jo mer gelatin du bruker, vil jo tykkere rømme bli. Imidlertid kan for mye gelatin produsere en gummiaktig konsistens.
      

   2. Rør grundig for å kombinere gelatin og rømme.
      

   3. Varm opp rømme og gelatin blanding over svak varme til temperaturen leser 140 grader Fahrenheit på en candy termometer.
      

   4. La rømme kul før du overfører den til en forseglet, mat-sikker lagring container og holde den i kjøleskapet.