Hvordan gassgrill en Porterhouse biff

The Porterhouse biff har en t-formet bein med korte ledd på den ene siden og en av svin stripe på den andre. Det er noen ganger referert til som en t-bone steak, men teknisk sett t-bone stek ha mindre tenderloins og er ikke like verdsatt som porterhouse. Porterhouse er en svært ettertraktet stykke kjøtt og de fleste porter purister kreve at noen eksotiske forberedelser bare tjene til å redusere biff utsøkt smak. Når det er sagt, kan du la din krydderhylle på kjøkkenet. Du skal ikke behøve det her
. Du trenger
Steak
Gass grill
Grill tang
Olivenolje eller matlaging spray
Salt
Pepper
Instruksjoner

1. Still temperaturen på gassgrill til 350 grader.
   

2. Lett spray på grillristen med vegetabilsk olje matlaging spray eller børste begge sider av biff med extra virgin olivenolje.
   

3. Dryss salt og pepper rikelig på begge sider av biff.
   

4. Legg biffen ned på grillen når grillen er god og varm. Bruk den varmeste delen av grillen hvis mulig, som vanligvis er nær tilbake.
   

5. Hold lokket på grillen lukket til enhver tid når de ikke håndterer kjøtt og motstå trangen til å kikke inne regelmessig. Et lukket lokk vil sikre en jevnere fordeling av varmen inne i grillen og en mer konsekvent tilberedt stykke kjøtt.
   

6. Grill i fem til syv minutter for middels sjeldne biff eller syv og ni minutter for en middels stekt biff. For tykkere kutt, grill 10 minutter for hver tomme av kjøtt for å oppnå en middels stekt biff.
   

7. Roter biff 90 grader en fjerdedel av veien inn din totale steketiden. Denne rotasjonen vil lage perfekte grill merker på din biff for en tiltalende presentasjon.
   

8. Snu biff over halvveis inn i din totale steketiden.
   

9. Roter biff 90 grader tre fjerdedeler av veien inn i din totale steketiden.
   

10. Trykk på biff med fingeren for å bestemme sluttresultatet når steketiden er ute. Hvis kjøttet er squishy, ​​ligner på kjøtt etter tommelen, er din kjøtt sjeldne. Hvis kjøttet er mer fast, som sentrum av hånden din, er kjøttet medium. En godt utført biff vil føle ligner kjøttet under pinky finger.
    

11. La kjøttet hvile ca fem minutter før du skjærer til å beholde fuktigheten i kjøttet og holder alle saftene fra rushing ut på din første skive.