Hvordan lage BBQ ribber med komfyrtopp /stekeovn

Selv om du kanskje ikke være i stand til å kopiere de rike røyksmak av ribbeina tilberedes i en grill pit innendørs, kan du gjøre anbudet, faller av bein ribbeina i ovnen hvis du gir det nok tid. Nøkkelen er å bremse koker dem med fuktig, indirekte varme. Denne metoden, som også fungerer med gass og kull griller, benytter ovnen, broiler og komfyrtopp og tar ca 3 1/2 time til fire timer
totalt. Du trenger
1 ss. paprika
1 ts. løkpulver
1 ts. hvitløkspulver
1 ts. cumin
1/2 ts. sort pepper
2 ss. brunt sukker
Cooking spray
Heavy duty folie
Isbiter
Rack av spareribs eller baby back ribs
2 kopper ketchup
1/2 kopp molasses
1 ts. hvitløk pulver eller hakket hvitløk
1 ss. tørr sennep
1 ss. eddik
Panne
Instruksjoner

1. Bland paprika, løk pulver, hvitløk pulver, spisskummen, svart pepper og brunt sukker. Gni blandingen over ribbeina.
   

2. Spray et stort stykke kraftig folie med matlaging spray. Plassere to isbiter på folie og legg ribbeina på toppen. Pakk ribbeina så ingen kjøtt er utsatt, deretter vikle i et andre lag med folie.
   

3. Varm ovnen til 300 grader Fahrenheit. Plasser folie-innpakket ribbeina i ovnen og stek i 2 1/2 timer til 3 timer.
   

4. Gjør sausen mens ribbeina lage mat i ovnen. Kombinere ketchup, melasse, hvitløk, sennepspulver og eddik i en kjele og kok over middels varme til det begynner bare å boble under omrøring. Fjern sausen fra varmen.
   

5. Pakk ribbeina og plassere dem på en folie-linje broiler pan. Pensle med sausen.
   

6. Broil ribbeina for ca 5 minutter på den ene siden, deretter børste med mer saus og broil i 2 til 3 minutter lenger.
   

7. Slå ribbeina og pensle med saus. Broil i 2 til 3 minutter, pensle med mer saus, og broil i ytterligere 2 til 3 minutter, eller til sausen er så forkullet som du liker det.
   Bilder