Hvordan Cook Fish on the Grill

Backyard griller ofte assosiert med biff og svinekjøtt, nemlig biff og ribbe. Men når det gjøres riktig, spiller delikat, flassende tekstur og relativt mild smak av fisken godt av røykfylt, forkullede kvalitet griller formidle til mat. Eventuelle kutt av fisk - hel, fileter eller steker - holder seg godt til direkte varme på grillen, men fileter trenger ofte skånsom behandling for å unngå rifter. Du må vente til filetene strammet opp, vanligvis etter flere minutter med matlaging, før du slår dem over. Selv om fisk steker og hel fisk har mer fleksibilitet enn fileter, bør du likevel utøve finesse når du slår dem
. Du trenger
liten kniv
Olivenolje
1 ss. usaltet smør
Kjøtt termometer
Whole Fish

1. Varm din gassgrill til middels eller legge 30 briketter til kullgrill skuffen og lys. Dekk grillen og la den varme i 15 minutter.
   

2. Skjær flere parallelle kutt 1/4 tommer dypt i begge sider av fisken med en liten kniv til å betjene den krympende som oppstår under matlagingen. Coat hele fisken med et tynt lag med olivenolje og krydre det med kosher salt og nykvernet sort pepper etter smak. Plasser 1 ss. usaltet smør i fordypningen venstre fra rengjøring av fisk.
   

3. Plasser fisken i midten av grillen og lokket. Grill fisken i 10 minutter, deretter slå den. Fortsett å koke i ytterligere 10 minutter.
   Biffer og fileter
   

   1. Varm grillen til middels og dekke. La grillen for å varme i 15 minutter.
      

   2. Smør fiskefilet eller fisk biff med et tynt lag med olivenolje og krydre det å smake. Plasser fileten på grillen.
      

   3. Grill fisken steker åtte minutter, eller til de har en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Koker fiskefiletene i ni minutter, eller til de har en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Snu biffene og filetene etter halve grilling.