Tilapia fileter krever ikke mye prep.; mariner dem i en oljebasert marinade i opptil to timer, eller rett og slett sesongen dem Smak til med urter, krydder, salt og pepper to timer før grilling dem.

Hele tilapia ta litt mer arbeid, men ingenting skremmende. Start med en rengjort og skalert tilapia - noen ganger du finne dem head-on, noen ganger head-off, men du prep begge på samme måte. Bløt tilapia i saltvann i ca 30 minutter for å rense det, så klapp den tørr innvendig og utvendig med tørkepapir. Slice tre eller fire vertikale slisser langs buken på begge sider av hele tilapia, ca 1/4 tommers dyp. Krydre fisken innvendig og utvendig med salt og pepper og tilsett aromater til spalten i magen - hvitløk, friske urter, smør, sitron skiver - noe som fungerer. Hvis du ikke gjør det grill med grillrist, knytte tilapia en eller to ganger rundt magen med hyssing. Til slutt, frakk tilapia med olivenolje.
Outdoor Grill Setup

Du kan sette opp grillen flere måter å lage mat tilapia så lenge som ett segment av den måler mellom 400 og 500 grader Fahrenheit, eller middels høy. Hvis du planlegger å lage biffer, burgere eller grønnsaker sammen med tilapia, presse brikettene til den ene siden av kull skuffen etter at de aske over til å lage en direkte og indirekte side. Du skal koke tilapia, helt eller fileter, direkte over brikettene på først, og deretter flytte den til den kjøligere delen av grillen etter det Sears om på den ene siden.

Hvis du ønsker å vie hele grillen å tilberede fisken, bare spre ut kull i et jevnt lag i skuffen. Still gassgriller til middels høy. Varm opp grillen i ca 30 minutter med lokket lukket før du legger tilapia på den.
Cooking Tilapia Outdoors

La fisken ligge i romtemperatur mens grillen varmer ; kald fisk har en tendens til å feste. Olje og krydre tilapia å smake og legge den på den varme siden av grillen. Grill tilapia fileter for 2 til 3 minutter og slå dem over. Stek i ytterligere 2 til 3 minutter, eller til filetene trekke bort renslig fra grillen.

For å grille hele tilapia, legg den på grillen og koker det i 4 til 5 minutter på hver side.

Innendørs Griller

Innendørs griller og grill panner dele litt med sine utendørs kolleger, men du følge de samme retningslinjene når matlaging tilapia på dem: Sett grillen til middels høy og grill filetene for 3 til 4 minutter på hver side og hele tilapia i 4 til 5 minutter på hver side. Hvis du bruker en grillpanne, varme den over middels høy varme i 5-6 minutter før du starter tilapia.
Bilder Tips fra proffene

Hvis du ? re matlaging andre matvarer, som biffer og grønnsaker, mens du koker tilapia, enten koke tilapia etter eller på en egen del av grillen. Selv med grundig rengjøring, får du ofte spor av en fishy smak på andre matvarer når du koker dem på samme sted som fisken.

slå Kun fisk, hel eller fileter gang under matlaging - tilapia er skjør.

Hvis du har problemer med å stikke, skjære en løk i 1/2-tommers-tykke skiver, legg dem på grillen og legg tilapia på løken. Løk gjør en liten stand som holder fisk over ristene.

Bruk en oljet fisk slikkepott når grilling tilapia, aldri tang. Fisk spatler er tynne og gjør snu fisken lett

Tilapia bør ha en indre temperatur på 145 F når du er klar.; det er ikke en fisk som ikke godt tjent middels sjeldne.