Hvordan maler du mais med en foodprosessor?

1. Velg maiskjernene :Start med å velge ferske og tørre maiskorn. Sørg for at kjernene er jevne i størrelse og ikke har tegn til skade eller mugg.

2. Forbered maisen :Fjern eventuell silke eller skall fra maiskjernene.

3. Tørrstek kjernene (valgfritt) :For en mer intens smak kan du tørrsteke maiskjernene før du maler dem. For å gjøre dette, varm opp en tykkbunnet panne på middels varme. Tilsett maiskjernene og rør kontinuerlig til de begynner å poppe og slippe aromaen. Dette tar vanligvis noen minutter. La de brente maiskjernene avkjøles helt før de males.

4. Plasser maiskjernene i foodprosessoren: Overfør maiskjernene, enten de er rå eller stekt, til kjøkkenmaskinskålen utstyrt med S-bladfestet.

5. Puls maisen :Start med å pulse maiskjernene for å bryte dem ned i mindre biter. Pulser foodprosessoren i noen sekunder om gangen, til kjernene er grovmalt. Unngå kontinuerlig bearbeiding da dette kan resultere i maismel som er for fint.

6. Skrap ned sidene :Etter å ha pulsert maisen, stopp og bruk en gummispatel til å skrape ned sidene av foodprosessorbollen. Dette sikrer at alle maiskjernene blir jevnt malt.

7. Fortsett sliping :Puls igjen maiskjernene, denne gangen i litt lengre intervaller, til ønsket konsistens er oppnådd. Avhengig av hva du foretrekker, kan du male maisen til grovt måltid, middels måltid eller fint maismel.

8. Sjekk konsistensen :Åpne kjøkkenmaskinskålen og undersøk den malte maisen. Hvis den er for fin, pulser den i kortere intervaller. Hvis den er for grov, pulser den i litt lengre intervaller.

9. Oppbevar maismelet :Når maismelet har nådd ønsket konsistens, overfør det til en lufttett beholder. Oppbevar maismelet på et kjølig, tørt sted eller kjøl det for å forlenge holdbarheten.

Ved å følge disse trinnene kan du enkelt male mais med en foodprosessor og lage ditt eget ferske og deilige maismel til ulike kulinariske kreasjoner, som maisbrød, polenta, tortillas og mer.