Hvordan tilbereder du grønne bønner i sørlig stil?

* 1 pund friske grønne bønner, trimmet

* 1/4 kopp baconfett eller olivenolje

* 1/2 kopp hakket løk

* 1/2 kopp hakket rød paprika

* 1/4 kopp hakket selleri

* 1 ts finhakket hvitløk

* 1/2 ts salt

* 1/4 ts sort pepper

* 1/4 ts røde pepperflak (valgfritt)

* 1 kopp kyllingbuljong eller vann

* 1/4 kopp tung krem

* 2 ss hakket fersk persille

Instruksjoner

1. Varm opp baconfettet eller olivenolje på middels varme i en stor panne.

2. Tilsett løk, rød paprika og selleri og stek til den er myk, ca. 5 minutter.

3. Tilsett hvitløk, salt, pepper og rød pepperflak (hvis du bruker) og stek i 1 minutt til.

4. Tilsett grønne bønner og kyllingbuljong eller vann og kok opp.

5. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, eller til de grønne bønnene er møre.

6. Rør inn den tunge fløten og persille og kok i 1 minutt til.

7. Server umiddelbart.

Tips

* For en mer røykfylt smak, bruk røkt baconfett.

* Hvis du ikke har noe baconfett for hånden, kan du bruke olivenolje i stedet.

* Du kan også legge til andre grønnsaker til denne retten, for eksempel gulrøtter, poteter eller mais.

* Hvis du liker de grønne bønner krydret, tilsett litt flere røde pepperflak.

* Server denne retten med favorittsidene dine, for eksempel ris, maisbrød eller potetmos.