Hvordan Skjær Prime Rib for smørbrød (4 trinn)

Carving en fersk stekt prime rib i skiver tynne nok for smørbrød kan være utfordrende, men er gjennomførbart med sylskarp kokk kniv og litt tålmodighet. Skarpheten av kniv er viktig å lage glatte, rene og tynne skiver av prime rib som du kan stable i mellom tykk sandwich-brød. Du vil ikke være i stand til å lage skiver så tynne som en profesjonell deli slicing maskin kan, men med tid og tålmodighet, kan du tynt skjære en hel prime rib av
hånd. Du trenger
Skjærebrett
Sharp kokkens kniv
Carving gaffel
Instruksjoner
en

Rest en fersk stekt prime rib i romtemperatur i minst 20 minutter før du skjærer. Transfer til en ren skjærebrett.
2

Løft steke slik at knoklene er vertikale. Kile en skarp kokkens kniv mellom bein og resten av steken og skjær ned i stek, etter formen på knoklene. Redd kjøttfulle bein å nyte senere. Dette trinnet er bare nødvendig hvis du kokte et bein i prime rib, men.
3

Legg prime ribbein på skjærebrett, slik at korn av kjøttet er parallell til deg. Plasser kniven på slutten, går på tvers av fibrene. Hold resten av stek ned med en utskjæring gaffel.
4

Slice over korn av stek så tynt som mulig, ikke mer enn 1/8 tommer i størrelse. Skarpere kniv, jo lettere vil det være å lage tynne kutt. Fortsett å ha klippet resten av stek, holde skiver så jevn som mulig.