Fryste frukt er frisk frukt som høstes og fryses umiddelbart. Noen varianter er frosset sammen med sukker eller sirup, mens andre frukter er frosset uten tilsetningsstoffer. For å forhindre frostskader eller krystallisering, frukt flash frosset ved hjelp av en lav temperatur kammer, deretter lagret ved 0 grader Fahrenheit eller under. Jordbær, bjørnebær, fersken og ananas kommer i frosne versjoner.
Bilder Frukt på boks

Hermetisk frukt er frisk frukt som er plukket frisk og umiddelbart hermetisert. I motsetning til frossen frukt, er hermetisk frukt lagret i en sirup, juice eller annen væske før de er forseglet i bokser. Når forseglet, er bokser tilberedes for å bevare frukt og tillate dem å bli lagret uten kjøling. Hermetisk frukt kan inneholde søtstoffer, krydder og ekstra smakstilsetninger eller fargestoffer for å opprettholde deres utseende og tekstur
Nutritional Stigma

Fryst og hermetisert frukt og har tilsvar -. Og i noen tilfeller høyere - næringsinnhold enn fersk frukt, i henhold til produsere for Better Health Foundation (se referanse 1). Dette er fordi frukt er hermetisert eller frosset umiddelbart etter at de er høstet, noe som betyr færre næringsstoffer går tapt. Fersk frukt, derimot, har tid til å bli dårligere før de blir plukket, levert, kjøpes og plasseres i frukt bolle.
I Oppskrifter

hermetikk og frosne frukter er ideelt når du planlegger å bruke dem i oppskrifter. Oftere enn ikke, er fruktene blitt satt opp, skrelt, de-stammet og skiver. Hermetisert frukt er bedre egnet for gelatiner, glasurer, paier og frukt påfyll. Fryste frukt fungere godt i drinker og smoothies, kaker og bakverk, fyllinger, syltetøy eller gelé. Fordi hermetisk frukt inneholder ofte sukker og sirup, bruke dem i oppskrifter som har nytte av de ekstra smaker.
Storage Factors

Fryste frukt har kortere holdbarhet enn hermetisert. De fleste må brukes innen ett år etter kjøpet; fire til seks måneder for frosne sitrusfrukter. Hermetisert frukt som er lagret i temperaturer ikke varmere enn 75 grader Fahrenheit kan vare ett år eller mer, avhengig av produsentens bruk av konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. Har ikke brukt frukt i bokser som er svulmende eller dårlig bulkete. Når hermetisk frukt er åpnet, må frukten være nedkjølt, og vil holde for en ekstra en til tre dager.