Hvordan holde Skrelte epler Night (10 trinn)

Lagring skrelte epler natten krever å holde dem i så nær et oksygenfritt miljø som mulig og bruke en syrebasert anti-bruning agent. Når kuttet, epler frigi et enzym som reagerer med oksygenet og resulterer i en bruning effekt på de eksponerte flater. Tilsetning av syre til blandingen i det vesentlige tvinger oksygen til å håndtere det i motsetning til det enzymet som fører til bruning, staving den av til syren er oppbrukt - som vanligvis forekommer i løpet av 24 timer. Fylle acidulated vann hver 24 timer hvis lagring kutt epler lenger enn én dag
. Du trenger
1 ss. sitronsaft
3 liter kaldt vann
Mat lagring beholdere
1/2 ts. ascorbic acid krystaller
3 500 mg tabletter vitamin C
Pill crusher eller morter
sitronsaft

1. Bland sammen 1 ss. sitronsaft og 1 liter kaldt vann og legg i en lufttett mat container.
   

2. Skrell og skjær eplene til de ønskede dimensjoner. Plassere hver brikke i den vann sitronsaft blandingen umiddelbart etter kutting. Plassere en plate på epler for å holde dem under vann.
   

3. Tett oppbevaring av mat container med lokk eller et stykke plastfolie og legg i kjøleskapet. Brukes innen 24 timer for best resultat.
   Ascorbic Acid
   

   1. Bland sammen 1/2 ts. askorbinsyre krystaller med en liter kaldt vann og legg i en food container.
      

   2. Skrell og skjær eplene. Plasser hver brikke i askorbinsyre blandingen umiddelbart etter kutting, og plassere en plate på dem for å holde dem under vann.
      

   3. Cover og oppbevar i kjøleskap i opptil 24 timer.
      
      
      Vitamin C tabletter
      

      1. Knus tre 500 mg vitamin C til fine konsistens med en pille crusher eller morter.
         

      2. Bland vitamin C pulver med 1 liter kaldt vann og hell i en food container.
         

      3. Skrell og skjær eplet, plassere hver brikke i vitamin C blandingen umiddelbart etter. Plassere en plate på epler for å holde dem under vann.
         

      4. Dekk maten beholder og oppbevar i kjøleskapet i opptil 24 timer.