Du bør unngå å fryse hele egg overalt hvor mulig. Skallet tilbyr ikke egnet beskyttelse og egg inne går dårlig raskere enn en riktig lagret egg mix. Som eggehvite og eggeplomme fryse, utvider de - muligens bryte skallet i prosessen. Tilsvarende, ikke sette hele hardkokte egg i fryseren. En sprukket skall tillater bakterier å gå inn i egget, til slutt ødelegge innholdet.
Beat å fryse

Hvis du vil fryse hele egg, knekke skallet og hell hvite og eggeplomme i en plastbeholder. Pisk egget sammen til du har en rennende gul blanding. Beholderen må ha en tett forsegling for å hindre forurensning. Du bør alltid merke boksen med en dato. Lagres på denne måten, egg bo trygt i fryseren i 12 måneder.
A Thaw Point

Rå eller kokte egg som har vært frosset skal tines og kokes før bruke. La dem i kjøleskapet over natten for å tine. Hvis oppbevares i en lukket beholder, kan du øke hastigheten tineprosessen ved å kjøre den under en kald trykk. Tint, kan du ikke fryses et egg produkt, inkludert skinkepai, vaniljesaus og paier. Etter tining lagre egg i kjøleskapet og lage mat og spise egg i løpet av tre dager.
Bruke Frozen Egg

Hvis du blander ferske egg før frysing, er det vanskelig å vite hvor mye tint egg til bruk i oppskrifter. Rundt 3 ss av egg blanding tilsvarer en eneste stor egg. Hvis egget avgir en foul, svovel-lignende lukt før matlaging, så det kunne ha gått ille i fryseren. I dette tilfellet forkaste egg uansett hvor lang tid det har vært frosset.