Vask smør til å fjerne så mye melk som mulig, noe som forhindrer svinn og forlenger levetiden på geit smør. Start med å helle vann som er litt kulere enn smør i bollen.

Press væsken ut av smøret med en slikkepott, skjeen eller smør padleåre. Alternativt kna smøret og vann sammen med hendene til videre skille vannet. Hell vannet ut av beholderen og gjenta prosessen inntil vannet er nesten klart og smøret er kremaktig og fast, men likevel i stand til å bli formet.

sesong smør med salt, hvis ønskelig, og videre knaing eller trykke smør for å fjerne all væske. Pakk den i en beholder med en tettsittende lokk eller pakk den inn i bakepapir og deretter vikle den i plastfolie for å skape et lufttett. Hjemmelaget smør holder i 1 til 3 uker i kjøleskapet eller seks måneder i fryseren.
Bilder Variasjoner

For en fancy vri på din hjemmelagde geit smør, trykker den inn former for å lage figurer. Du kan også endre de grunnleggende smør oppskriften ved å blande din favoritt urter eller krydder i smøret etter vask den.

De samme urter som paret godt med geitost kan brukes til å forbedre hjemmelaget smør. Eksperimenter ved å tilsette små mengder av friske eller tørkede urter til smør og øke den i henhold til din smak preferanser. Noen alternativer inkluderer anis, basilikum, chili, koriander, koriander, hvitløk, mynte, rosmarin og timian.