Hvordan Shrink-Wrap Food å fryse

Shrink-innpakning, også kalt vakuum-forsegling, utstyr er ikke lenger bare for kommersiell bruk, og hjemme alternativene er enkel og effektiv. Vakuum forsegling fjerner oksygen fra emballasje som kan forlenge en matens holdbarhet og kvalitet, i henhold til Elizabeth L. Andress, førsteamanuensis på Institutt for Foods og ernæring ved University of Georgia. Besparelser fra å kjøpe mat i bulk og mindre avfall på lang sikt vil oppveie kostnaden av vakuum sealer. I tillegg krympe-innpakket matvarer krever mindre lagringsplass og stable penere i fryseren
. Du trenger
Stockpot
Bowl
Colander
Tørkepapir
Baking ark
Loaf panne eller is skuffen
Vakuum-forsegling bag
Vacuum sealer
Forberedelse til vakuum-forsegling

1. Prefreeze kjøtt eller fisk for om lag en til to timer før vakuumpakking å beholde formen og naturlig juice.
   

2. Blanch grønnsaker på komfyren i en stockpot fylt med kokende vann i ett til to minutter for bladgrønnsaker eller erter, og tre til fem minutter for grønnsaker som brokkoli eller gulrøtter. Stupe de forvellet grønnsaker i en bolle med kaldt vann for å stoppe koke, renne i et dørslag, deretter tørke grønnsakene med tørkepapir
   

3. Frys hel frukt -. Som berries-- spredt ut individuelt på en stekeplate for en til to timer i fryseren
   

4. Frys væsker -. for eksempel suppe lager eller sauser - i et brød pan eller isbit brett til det er helt frosset, deretter fjerne fra fryseren.
   Shrink-innpakning og vakuum-forsegling
   

   1. Åpne toppen av et vakuum forsegling bag, og legg maten du ønsker å forsegle inni posen; tillate minst tre inches av plass over maten og toppen av posen.
      

   2. Hold vakuum bag med en hånd på hver side av posen, og sett den åpne enden av vakuumtettende pose inn i vakuumkanalen av vakuum sealer. Lukk lokket sealer over munningen av posen. Trykk på "segl" eller "Start" -knappen.
      

   3. Lysene på vakuum sealer begynner å lyse opp for å vise tetting fremgang. Hold posen før vakuumpumpen begynner å trekke luft ut av posen og den krymper rundt maten, så la posen gå.
      

   4. Se vakuum sealer framdrifts lysene til den røde "segl" lyset slås av. Ta av vakuum-forseglet mat og legg i fryseren.