Den beste oljen for Buffalo Wings

Den beste olje for fritering Buffalo vinger er de som har en høy røyk punkt, som er definert som det punktet hvor en olje er fett begynner å bryte ned. Blåaktig røyk vises når denne nedbrytningen skjer, og det kan gi en ubehagelig svidd smak. Nøytrale oljer, for eksempel peanøtter, grønnsaker og rapsolje, har høye røykpunkter, noe som gjør dem gode valg for steking kyllingvinger til skarp-skinned perfeksjon.
Beste oljen Choices

  • Buffalo vinger er vanligvis stekt ved temperaturer i området 350-375 grader Fahrenheit, så velge en olje hvis røykpunkt er høyere enn dette området er nøkkelen. Smaken er en annen viktig faktor. Mens mange oljer er nøytrale, andre kan formidle forskjellige smaker. Vegetabilske, mais, soya, peanøtter, grapeseed og olivenoljer - velge lys eller raffinert, ikke extra virgin som har lavere røkpunktet - er alle nøytrale i smaken. Tørr raffinert kokos og raffinerte avokado oljer vil gi søt og buttery notater, henholdsvis. Hvis prisen er en vurdering, vegetabilske eller mais oljer er betydelig rimeligere enn oliven eller grapeseed oljer.

    • Previous:

    Next:

    Mat og drikke

    Produsere & Pantry

    Produsere & Pantry

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og drikke