persiske limes (kilden til vanlig limesaft) er den mest. ofte funnet i markedene. Selv om de blir gule når de er helt modne, de selges kun når de er fortsatt lyse grønt.
Nøkkel Limes

Viktige kalk er en asiatisk art som var brakt til Florida Keys ved den spanske på 1500-tallet, sier Hva Cooking Amerika. En 1926 orkan ødela det meste av Floridas viktige kalk plantasjer, og i dag det meste av kommersiell avling dyrkes andre steder.

Forskjeller i Utseende

Nøkkel limes er mindre og inneholder mer frø enn den persiske kalk. Også persiske limes har en tykk, levende grønn hud, mens huden av key lime er tynn og gulaktig.

Forskjeller i Taste

Ifølge Tony Tantillo på the Farm Fresh nettstedet, er nøkkelen lime juice mer aromatisk og intens enn den persiske kalk.
tilgjengelighet

persiske limes og regelmessig lime juice er tilgjengelig i dagligvarebutikker året rundt. Det kan være vanskelig å finne friske viktige limes, fordi de er i kortere forsyning og lagrer ikke godt. Imidlertid er tilgjengelig i spesialbutikker og online flaske key lime juice.