Hvordan fryse egg

Noen ganger ender du opp med flere egg enn du kan spise før utløpsdatoen. Ikke la disse eggene gå til spille. Følg disse enkle trinnene for å fryse eggene slik at du kan nyte dem på et senere tidspunkt.
Instruksjoner

1. Knekk eggene i en bolle. Egg kan ikke fryses i skallet. Fjern eventuelle små biter av skall som har falt i bollen.
   

2. Fryse hele egg. Pisk egg før blandes grundig, men ikke piske inn luft. Hell blandede eggene i en beholder og slutter tett. Fest en merkelapp med antall egg og dato. Alternativt fryse i eggedosisen i en isbit brett. Plassere 3 ss. av egg blandingen i hver del av skuffen. Fryse til solid og deretter fjerne kuber og forsegle dem i fuktighet-dampbestandige beholdere.
   

3. Prøv å fryse eggeplommer. Skill eggeplommene fra hvite og rør forsiktig. Når frosset, kan eggeplommene tykne eller bli geleaktig. For å gardere seg mot dette, bland i 1/8 ts salt eller 1½ ts sukker per hver fjerde plommer. Sil og hell i en container. Fest en merkelapp med antall eggeplommer og dato. En ss. av eggeplomme blandingen tilsvarer en eggeplomme.
   

4. Ha en gå på frysing eggehviter. Skille hvite fra yolks. Hell det hvite i et containere og slutter tett. Fest en merkelapp med antall eggehviter og datoen. Alternativt fryse eggehvitene i en isbit brett og deretter overføre til en fryser container.
   

5. Lagre hard-kokte eggeplommer. Plasser eggeplommene i en kjele og tilsett vann til de er dekket. Dekk til og kok opp. Ta pannen ut av varmen og la eggeplommer stå tildekket i 15 minutter. Plasser eggeplommene i en fryser container, sel og fryse.
   

6. Egg kan oppbevares i fryseren i opptil ett år.
   

7. Thaw eggene. Plasser den frosne beholder i kjøleskapet og la dem tine i 24 timer før bruk.