bister chiles kan kjøpes fersk eller funnet i pulverform, og er noen ganger kalt poblano paprika. De legger er mild, med en lignende smak til paprika, og kan gi quesadillas en jordnær smak.
Hvitløk og løk

Hvitløk og løk, også, kan av selvfølgelig være frisk eller pulverisert. Begge disse godt elsket ingredienser gi quesadillas en varm kick. Hvis kjøpt fersk, hvitløk og løk kan bli hakket og sauteed med paprika, som vil gi tekstur samt smaken. Denne blandingen av krydder er spesielt bra for alle typer kjøtt som kan gå inn i en quesadilla.
Fersk hvitløk gir et godt elsket kick.
Cumin

Karve opprinnelse er i Midtøsten, og krydderet er mer høyt forbundet med indisk mat enn med meksikansk. Men spisskummen er ansvarlig for trøstende varmen og svak bitterhet av meksikansk mat, og er en viktig ingrediens til enhver blanding av meksikanske krydder.
Cilantro

Koriander er den grønne del av koriander anlegg og er unik i sin samtidige forfriskende kvalitet og bitterhet. Koriander kan bli hakket frisk og kastet direkte inn i en quesadilla. Den kan også brukes sammen med lime, til smaken ris, noe som kan være en tilfredsstill quesadilla siderett.
Bilder Chipotle

Chipotle Peppers er røkt tørket jalapeno peppers . Som et resultat av den røyk-tørking, de mister noe av sin varme, slik at de skarpe, men velsmakende. Tørkeprosessen gir dem også en rik, røyksmak. Chipotle pulver kan blandes med hvitløk og spisskummen og gnidd på kjøttet, og ferske chipotle kan hakkes opp med tomater, som begge kan legges til quesadillas.
Tørre paprika tar ut noe av varmen, og erstatte den med komplekse smokiness .
meksikanske Oregano

meksikansk oregano er mye sterkere enn sin bedre kjente italienske fetter, men tomater elsker det like mye. Meksikansk oregano er varmere, grassier og mer bitter enn italiensk oregano, og det par godt med brannen i andre meksikanske smaker.
Chili Powder

Chili pulver er en blanding av tørket chili, spisskummen og meksikansk oregano. Selv om det ikke vil gi farge eller struktur som fersk chili kan, er chilipulver en billig og enkel måte å oppnå ekte meksikansk smak. Det også kan bli gnidd på kjøttet, eller ristes inn tomater eller guacamole.