Gullet potet opprinnelse i Sør-Amerika så tidlig som på 1400-tallet med mer enn 200 typer av arter som vokser vilt. Mange av dem blir plukket og brukt til å mate husdyr. En av disse artene som vokser i Peru har en rik smak og gult kjøtt. Det var denne potet som utløste fantasien til Gary Johnson, en ekspert i landbruket, og inspirerte ham til å skape Yukon Gold potet. I 1966, avlet han en Norgleam potet med den gule i kjøttet potet fra Peru, som ga Yukon Gold poteter. Nå er Yukon Gold vokst hele Nord-Amerika.
Ernæring Fakta

Yukon Gold poteter er en god kilde til kalium, vitamin C, vitamin B-6, niacin , kalsium, protein og jern.
bilder tilberedningsmåter

Disse potetene er ideelle for å lage smakfull potetmos som ikke krever så mye smør som smakstilsetning som andre potetsorter . De går godt kokt i supper som har hvitløk, fløte eller begge deler. De blir ofte servert scalloped på side med hvit eller rød fisk med urter. "Cooks Illustrated" magazine sier de er bedre enn rødbrun for pommes frites.
Seasons

Selv om forskjellige gull poteter er tilgjengelig hele året, Yukon Gold er en tidlig til midten av sesongen variasjon. Dette betyr at de er plantet i mars og april, vokst i løpet av sommeren, så gi for høsten, vinteren og våren.