Den sikreste og enkleste måten å bære en middag plate er med to hender. Denne teknikken brukes ofte hvis maten gjør platen meget varmt. Ved å utføre platen med den ene hånden å gripe sidene av platen, kan man bytte hender hvis platen forårsaker en hånd til å brenne. Det kan være lurt å bruke et håndkle eller skuffen for å bære plate hvis det er ekstremt varmt. De to-hånds tilnærmingen fungerer også godt når du bærer en plate som inneholder mat som kunne skli. For eksempel kan spaghetti skli fra platen og fall, splattering saus over alt. To hender sikrer stivhet
One Hand

Denne kategorien kan deles inn i tre segmenter:. Først, kan du bære plate med håndflaten under den, som gir en stabilt underlag for platen til å hvile på. Dette fungerer godt med salater og annen mat som ikke er varm. Sekund, kan du støtte plate med fingertuppene for mat som er litt for varmt for håndflaten. Tredje, kan du ta tak i platen med fingrene fra platens side. Denne teknikken fungerer spesielt godt hvis platen er lys eller du har sterke fingre.
To plater

Enten kan du bære en plate i hver hånd, noe som vil gi deg den mest stabilitet, eller (og dette er en vanlig teknikk som brukes i restauranter) du kan bære en plate fra sin side med en hånd mens den andre platen hviler på underarmen. Denne teknikken tar litt praksis, men du vil til slutt være i stand til å balansere tallerkenen på armen uten fare for å ha det falle. Bære begge platene med en arm frigjør den andre armen for å utføre andre oppgaver. Når du ankommer ved bordet, kan du gratis arm plassere platen på underarmen din før du kan legge den siste platen.
Tre plater

Mens noen mennesker foretrekker å bruke et brett for å bære tre plater på en gang, er denne teknikken ikke bare stilig, men også effektiv. Ved hjelp av en-arm bære teknikken beskrevet i trinn 3, kan du bruke friarmen å bære den tredje plate. Når du kommer på bordet, sette platen som blir båret av din single-belagt arm på bordet. Dette frigjør din hånd for å plukke opp platen på underarmen, og til slutt kan du plassere den siste platen.