Hvordan jeg Cook kylling til caramelize BBQ Sauce

caramelizing barbecue-saus - uten å brenne det - gjør hele forskjellen til smaken av grillet kylling?. For mange kokker kan det være vanskelig å få kylling og saus gjort til perfeksjon. Hemmeligheten er å koke kylling lavt og sakte i løpet av indirekte varme, så skru opp varmen i løpet av de siste minuttene til caramelize sausen
. Du trenger
Salt og pepper eller tørr gni
Gas eller kullgrill
Tongs
søte barbecue saus
Instruksjoner

1. Forvarm grillen i soner. For en gassgrill, skru på baksiden brenner eller brennere på den ene siden av grillen. Lukk lokket og la temperaturen stige til 350 grader Fahrenheit. På en kullgrill, spre kull rundt sidene og tenne den, noe som åpner for indirekte varme i midten av grillen.
   

2. Krydre kyllingen med salt og pepper eller din favoritt tørr gni. Plasser kyllingen over ubelyst delen av grillen, ikke direkte over brikettene eller brenner.
   

3. Tillat kyllingen å sakte steke til den interne temperaturen når 165 F, ca 10 til 15 minutter på hver side, og et par minutter lenger for kylling kvartalene og halvdeler. Snu kyllingen og til, ved hjelp av tang.
   

4. Dekk toppen av kyllingen med en søt barbecue saus og flytte den direkte over varmekilden nå.
   

5. Grill kyllingen direkte varme i 2 til 3 minutter. Snu det og saus den andre siden. Fortsett saucing og snu kyllingen på denne måten til sausen er bygget opp og karamellisert til tilfredshet, ca 10 til 20 minutter.
   

6. Ta kyllingen til en ren tallerken og la den hvile i ca 5 minutter før servering.