Hvordan Cook Goat Steak (5 trinn)

Chowing ned på geitekjøtt kan virke som en eksotisk idé, men geit er viden forbrukes rundt om i verden, et innslag i meksikansk, indisk og gresk mat. Beskrevet som besitter en smak beslektet med lam, men krydres med en earthier aroma, er geit tilgjengelig i kutt som ligner de for lam, inkludert loin koteletter. Siden geitekjøtt er veldig mager, er det ofte stuet eller stekt å beholde sin saftighet, men hvis du har en hankering for biff, kan geit koteletter være pannestekt og stekt og beholde sine saftige kvaliteter.
Tingene du ' ll Trenger
Skillet
Butter
Sauser
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
   

2. Smelt en klapp på smør i en ovn-sikker stekepanne over middels varme. Sesong geit koteletter med sprinkling hver side med et par klyper salt og pepper, etter smak.
   

3. Legg geit koteletter til varm stekepanne og svi i et minutt eller to på hver side . Fjern skillet fra komfyren toppen og sett den inn i ovnen.
   

4. Roast geit koteletter til ønsket sluttresultatet er oppnådd. Sett inn et steketermometer inn i midten av kotelett for en nøyaktig måling. En indre temperatur på rundt 140 F, som er en middels sjeldne sluttresultatet, fungerer godt for slankere kjøtt som geit; Men det amerikanske Department of Agriculture and Food Safety anbefaler matlaging geit til en indre temperatur på 145 F for å ødelegge eventuelle bakterier som kan være til stede i kjøttet.
   

5. Fjern geit koteletter fra ovnen og server med en hvit vin saus.