Hvordan forberede & Cook Smoked Jowl

Røkt underkjeve eller underkjeve bacon er en Southern stift, antas å bringe lykke i det kommende året når spist på første nyttårsdag med svart-eyed peas. Mens røkt hog underkjeve følger ofte retter som grønne grønnsaker og bønner, kan det være stekt eller bakt og nytes på egen hånd, akkurat som stripe bacon. Røkt underkjeve er vanligvis selges i hele kutt med bark fortsatt på; bare trimme skall av og skjær den i strimler før matlaging
. Du trenger
Røkt underkjeve
Tørkepapir
Pan-Fried Røkt Jowl

1. Varm en panne til en middels høy varme.
   

2. Fjern skall fra røkt underkjeve. Skjær underkjeve i strimler av ønsket tykkelse. Legg strimler av røkt underkjeve i pannen, arrangere i et enkelt lag. Bruk en bacon vekt å steke seg mer av fettet og stek strimlene mer jevnt som røkt underkjeve er fetere enn vanlig bacon.
   

3. Fry røkt underkjeve i 2 til 3 minutter på hver side , til den når ønsket nivå av sprøhet.
   

4. Fjern røkt underkjeve fra pannen og la det renne av på tørkepapir. Serveres straks med stekte egg og stekte poteter, hvis ønskelig.
   Ovnsbakte Røkt Jowl
   

   1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
      
      

   2. Fjern skall fra røkt underkjeve. Skjær underkjeve i strimler av ønsket tykkelse. Lå stripene på en stekeplate, arrangere i et enkelt lag. Alternativt ordne røkt underkjeve på rist over en stekeplate, slik at overflødig fett drypper av under matlaging.
      

   3. Bake i ca 10 til 15 minutter, snu en gang, eller til røkt underkjeve når ønsket nivå av sprøhet.
      

   4. Fjern røkt underkjeve fra bakervarer panorere eller rack og la det renne av på tørkepapir. Serveres umiddelbart.