Hva er hamburgerkjøtt laget av?

Hamburgerkjøtt er vanligvis laget av kjøttdeig, som er avledet fra skjelettmuskulaturen til storfe. Den kan lages av forskjellige stykker biff, inkludert chuck, rund, loin og flanke. Disse kuttene trimmes for overflødig fett og males deretter sammen for å skape en jevn tekstur. Noe hamburgerkjøtt kan også inneholde avskjær fra andre deler av kua, som hjertet, leveren og tungen. Det er verdt å merke seg at i noen regioner kan hamburgerkjøtt også lages av annet kjøtt, for eksempel svinekjøtt, kalkun eller lam.