Hvordan å destillere vin (6 trinn)

Destillering vin er en kunst like gammel som tiden ... og formet av tiden selv. Grekerne og romerne gjorde det hundre år siden, og praksisen fortsetter med uforminsket styrke i dag. Vin destillasjon er en prosess som øker "alkohol renhet» vin, mer hensiktsmessig refereres til som "alkohol-proof" rating, og er målt i prosent rangeringer. Destillere vin er en langt mer utfordrende enn enkel øvelse, og vil ta litt tid å få erfaring og mestre kunsten
. Du trenger
Gjæret druevin
Copper vat kjele
Nedsenkbar termometer
Coil rør
Copper vat kondensator
Proof hydrometer
vinsamling vat
Komme i gang

1. Sett ca 2 til 3 qt . av gjæret druevin inn i en lufttett kobber vat kjele.
   

2. Varm kobber vat kjele ved høy temperatur, ca 100 grader Fahrenheit eller mer, ved hjelp av en elektrisk eller gassvarmesystem. Som en mer tradisjonell alternativ, kan du bruke en tre-fire kilde. Selv om valgfrie, kan du bruke en nedsenkbar termometer for å måle temperaturen i de oppvarmede innholdet (gjæret vin) i kobber vat kjelen.
   

3. Ventemodus mens følgende stadier av vin destillasjonsprosessen forekomme.
   

   som gjæret drue massen oppvarmes, væsken (juice) inneholder det vil fordampe. Dampene vil da stige og passere gjennom en vinkelrøret (swanlike) montert på kobber vat kjelen.
   

   De damper vil nå gå gjennom en spiral-type slangesystem til et annet kobber vat (kondensator) som har vært fylt med vann. Hensikten med denne kondensator er å kjøle kveilrøret i hvilket dampene dannes.
   

   På grunn av den avkjølende virkning av kondensatoren, vil dampene kondenseres og deretter kondensere. Denne (flytende) sluttprodukt er destillert vin.
   

4. Bruk en tre vinsamling vat (eller kobber vat) for å samle destillert vin. Pass på at moms er utstyrt med en lufttett deksel /lokk. Oppbevar destillert vin på et kjølig og tørt sted.
   

5. Mål alkoholinnholdet i destillert vin. De fleste moderne vin destillasjon systemer kommer med en "proof hydrometer." - En enhet som gir en nøyaktig måling av alkoholinnholdet (styrke) av vin destillert
   

6. Gjenta vin destillasjonsprosessen minst to ganger for å oppnå den ønskede alkoholstyrke.