Hvordan lage Tomato Wine (5 trinn)

Wine ikke alltid våren fra druer. Mens de fleste av oss vil aldri eier en vingård, mange av oss gjør hagen. En hageplante, tomat, blir nesten aldri anerkjent for hva det virkelig er: en frukt og en ideell kilde avling å bli forvandlet til en hjemmelaget vin. Prosessen er lik hermetisering overflødig avling, og sluttresultatet er litt mer moro
. Du trenger
Tomater
Sukker
Lemons
pectic enzym
Wine gjær
gjær nærings
Campden tablet
Water
Fermentering bøtte
Glassballonger
Air feller
Wine filter
Instruksjoner

1. Skaff pectic enzymet, Campden tablett, vin gjær og gjær næringsstoff fra en lokal vinhandler butikk eller en pålitelig online leverandør som EC Kraus. Fjern stilker og vask i rent vann 5 pounds av tomater. Grovhakk tomatene.
   

2. I gjæring bøtte Tilsett hakkede tomater, 2 1/2 pounds sukker, anstrengt saften av 2 sitroner, 1/2 teskje av pectic enzym, en knust Campden tablett og en gallon av våren eller destillert vann. Rør briskly, dekk til og la stå over natten
   

3. Til tomat må. (Blanding av hud, frø og juice - det være seg drue eller tomat - er referert til som må), legge pakken vin gjær og 1 ts gjær næringsstoff. Rør godt og dekke. Hold gjæring bøtte på et lunt sted. En delvis oppvarmet kjeller er greit så lenge temperaturen er over 60 grader for å sikre at den første gjæringen blir godt i gang. For de neste fem dagene må du røre den må to ganger daglig. Ikke legg til mer gjær eller gjerdeapparat.
   

4. Etter 5 dager sil tomat vin grundig, og pass på å få all saften og brennevin. Overfør væsken til en demijohn som kan tettes med en luft felle, også kalt luftsluse.
   

5. Etter 4 uker vil du trenger å samle vin, og overføre den til en annen demijohn , slik at den må bak. Gjenta denne prosessen tre eller flere ganger i løpet av det neste året. Når vinen er klart, overføre den til flasker, og la den stå i minst to måneder før du drikker.