Hvordan lage musserende vin

For å gjøre musserende vin, følger du fremgangsmåten for å lage hvitvin - da inkludere disse trinnene på slutten av prosessen
hva du trenger
hjemmelagde hvite viner
. champagneflasker, korker og tråd
sug slanger
vin gjær
is bad og /eller fryser
Vin Gjær
hevert Slanger
is bad og /eller Fryser
Hjemmelagde Hvite viner
Starter Bottle Fermentering

1. Følg prosessen med å lage hvitvin, men utelater endelig tilsetting av Campden tablett (sulfitt) under finalen reoler. (Se "Hvordan lage Hvitvin fra friske druer.")
   

2. Finne ut hvor mye sukker du må legge til vin for å lage 4 pounds av atmosfærisk trykk etter gjæring. Vanligvis vil fire gram sukker per liter vin gjør en atmosfære av press.
   

3. Løs opp sukker i en liten mengde vin å gjøre sukker sirup.
   

4. Hydratiser gjæren i lunkent vann og tilsett sukker sirup. La sitte i 10 minutter.
   

5. Legg sirup /gjærblandingen til vin. Rør grundig og rist for å lufte.
   

6. Hevert vin i flasker. (Se "Hvordan Flaske vin.")
   

7. Sett korker og fest med wire.
   

8. Legg flasker på sidene for å gjære.
   
   Fjerne Sediment
   

   1. Når sediment har dannet, gi hver flaske en liten, 1/2-tommers vri og vend om lag 2 inches. Gjør dette hver to til tre dager før flaskene er opp ned og sediment sitter på corks.
      

   2. Når vinen er klart, sted flasker, opp ned, i en fryser med topper flasker satt inn i et iskaldt blanding.
      

   3. Fjern korken og sediment når sediment fryser.
      

   4. Legg 1 ts. sukkersirup per flaske så raskt som mulig og umiddelbart recork. Fit kork med wire.
      

   5. La alder eller tjene. Chill vin til rundt 55 grader C før servering.