Hvordan Cook Muslinger koreansk stil

Mat er sentral i koreansk kultur. Det er en del av den daglige kulturen, som tilbyr rike smaker og friske kombinasjoner som appellerer til mange ganer. Du trenger ikke å reise for å oppleve smaken av Korea hjemme siden mange av de tradisjonelle ingrediensene er de lett tilgjengelig på de fleste dagligvarebutikker. Krydder som rød pepper flak, vårløk, ingefær, hvitløk, sesamfrø, soya, bønnepasta og sennep kombinere med kjøtt, sjømat eller grønnsaker vanligvis servert på en seng av korn, som ris. Ved å bruke noen av disse grunnleggende smaker kan du lage koreansk stil muslinger raskt og enkelt
. Du trenger
Littleneck muslinger
stor bolle
Water
Salt
Vegetabilsk scrubber
søt soyasaus
Chili pepper flak fra White eller risvin
spiseskje honning
Teskje koreanske sennepspulver (valgfritt) fra Green løk, hakket
en fersk chili pepper, seeded og hakkede
sesamolje eller sesam chili olje
sesamfrø
Fresh malt ingefær
Wok
Cooking stativ
Rice
Instruksjoner

< li>

Velg muslinger. Få muslinger så fersk som mulig for de tastiest resultatene. Ulike deler av verden satt tittelen & quot; littleneck & quot; på en rekke muslinger inkludert Quahog muslinger (Mercenaria Mercenaria) og Pacific muslinger (Prothothaca staminea). Alle av dem har fellestrekk, men inkludert å være omtrent sirkulær og hardt skall. Se etter små og mellomstore muslinger, som de er mindre seig. Trykk på skjell. Hvis de snap stenge vet du muslinger er levende og godt å spise. Hold disse nedkjølt før du er klar til å begynne å lage mat. Du vil ha 4 til 6 muslinger som en forrett eller 8 til 12 muslinger som hovedrett.


1. Vask muslinger. Forberede en stor bolle med kaldt vann med salt. Suge muslinger i vannet for en halv time i kjøleskapet, deretter skrubbe dem med en grønnsak skrubber. Skyll muslinger med mer kaldt vann. Denne prosessen fjerner rest sand fra skjellene slik at det ikke ender opp i den ferdige retten.
   

2. Bland sausen. Du vil nok væske i sausen å fylle hver kokt musling på halvparten, eller ca 1 ts hver. Koreansk mat har en klar krydret profil. Hvis du liker krydret mat bruk mer varmt pepper flak enn oppskriften tilsier eller erstatning sesamchiliolje for vanlig sesamolje. Varm dette over en lav flamme mens du damp muslinger.
   

3. Damp muslinger som følger. Fyll wok halvveis opp med vann. Plasser dampende racks bort på wok, etterfulgt av muslinger. La det være litt plass mellom hver musling så de koker jevnt. Kok opp vann til en full koke, deretter dekke wok. Muslinger bør åpne i ca 3 minutter, noe som betyr at de er klar til å tjene.
   

4. Serve koreansk-flavored parabolen. Ordne muslinger på en liten tallerken med en skje saus i hver enkelt om du serverer dem som fingermat. Eller, for en hovedrett, Nestle dem i en seng av brun ris.