En kantonesisk spesialitet, kinesiske dampede boller er over 3000 år gammel, mens manapua versjonene er mye nyere. Når kinesiske arbeidere ble med mennesker fra andre nasjoner for å arbeide på sukkerplantasjene i Hawaii på slutten av 1800-tallet, tok de sitt eget kjøkken med dem, inkludert steames svinekjøtt boller. Griser hadde blitt brakt til øyene tidligere, da de tidlige Hawaiians, eller polynesiere, kom, så boller var lett å gjenskape.
Fyllinger

Per definisjon, dampet svinekjøtt boller inneholde svinekjøtt i en annen versjon eller. I Kina, boller ofte inneholder svinekjøtt baken som er marinert og stekt. Manapua, på den annen side, inneholder en rekke fyllinger, inkludert hawaiisk favoritt, søppelpost. En lokal restaurant tilbyr tradisjonelle svinekjøtt, men også kylling, indisk curry, portugisisk pølse, hog hund, vegetarisk, kokos og Okinawa søtpotet fyllinger, fyllinger like varierte som folk i Hawaii.
Størrelse

Manapua i Hawaii er vanligvis større enn steames svinekjøtt boller du finner andre steder, men proporsjonene varierer i henhold til hver kokk preferanse. En kinesisk-stil steames svinekjøtt bun inneholder vanligvis litt over en spiseskje med fylling, mens en manapua vil ha dobbelt så mye. Men noen kinesiske og Hawaiian boller er mye større, med opp til 1/4 kopp fylling.
Cooking

Både manapua og stek svinekjøtt boller vises i dampet og bakt versjoner, men de kinesiske boller er mer sannsynlig å bli dampet heller enn bakt. Dampende boller tar 12 til 15 minutter, mens baking i en 350-graders-Fahrenheit ovnen tar ca 20 minutter.