Hvordan lage Spider Rolls

Du trenger tre ting for å gjøre edderkopp ruller: sushi ris, ark med nori tang og soft shell krabbe tempura, eller krabbe som er blitt renset, så dyppet i en lett røre og dyp-stekt gyllen. Når forberedt på riktig måte, krabbe ben strekker seg opp i luften, noe som gir de ruller sine uvanlige navn. Improvisere på grunnleggende teknikk ved å inkludere dine favoritt ekstra ingredienser i ruller - avokado, vårløk, wasabi eller sesamfrø, for eksempel -. Og serverer dem med en krydret dipping saus
Du trenger
kortfibret hvit ris
Kasserolle med et tettsittende lokk
stor blanding skje
stor bolle
Ris eddik
Måling skjeer og kopper
kjøkkenhåndkle
Cornstarch
mel
Mixing bowl
Egg, lett pisket
Seltzer vann, kjølte
Isbiter
fritygryte eller stor, dyp kjele
Vegetabilsk olje
Cooking termometer (valgfritt)
Soft shell krabbe, renset
Tørkepapir
Tongs
skarp kniv
Sushi matte
Instruksjoner

1. Utarbeide sushi ris. Koke like deler ris og vann i en kasserolle. Småkoke under lokk til vannet er absorbert, ca 15 minutter. Ta kasserollen av brenneren og la risen å sitte, fortsatt dekket, i 15 minutter til.
   

2. Spoon risen i en bolle stor nok til å inneholde to ganger volumet av kokt ris . Mål i ris eddik, bruker ca 2 ss for hver 4 til 5 kopper kokt ris.
   

3. Bland ris eddik i risen, forsiktig kaste de kokte kjerner til pels. Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle. La den sitte i 30 minutter.
   

4. Forbered tempura røren mens sushi ris hviler. Visp en del maismel og to deler mel i en bolle. Rør inn ett pisket egg for hver kopp mel og samme mengde kjølt selters vann som mel brukt.
   

5. Fortsett å røre i mer selters vann til røren har en glatt, tynn konsistens . Bland flere isbiter inn i røren.
   

6. Fyll en frityrgryten eller stor, dyp kjele med flere inches av vegetabilsk olje. Varme den til 350 grader Fahrenheit.
   

7. Pat de rensede softshell krabbe tørre med tørkepapir. Plasser krabber inn i tempura røren, snu til pels helt. Sett krabber inn i oppvarmet olje. Stek til de er gyllenbrune.
   

8. Fjern stekt krabber med tang. Legg dem på flere lag tørkepapir, som lar overflødig olje renne.
   

9. Tillat krabbene avkjøles raskt. Bruk en skarp kniv til å skjære hver og en inn i fire like deler, med hver porsjon inneholder noen av etappene.
   

10. Legg en sushi matte ut på et flatt underlag. Sentrere et ark med nori på matten.
    

11. Fukt hendene. Øse opp sushi ris med hendene og klapp den inn i et jevnt lag på nori, ca 1/2-tommers tykke. Legg igjen en 1-tommers, ris frie grensen over den horisontale delen av nori nærmest deg.
    

12. Ordne myke shell krabbe tempura biter i en horisontal linje på ris, parallelt med og omtrent 1/2 tomme vekk fra kanten av ris nærmest deg. Tillat krabbe ben på slutten av nori ark å dingle forbi tang kanten.
    

13. Plukk opp nærmeste enden av sushi matten og rull den over sushi ingredienser. Tuck i kanten av nori som du går og trykk godt ned for å hjelpe forme sushi form.
    

14. Slutte å rulle når du når toppen kanten av sushi matten. Fjern sushi fra matten. Skjær opp i separate edderkopp ruller. Ordne den enkelte sushi, slik at noen av krabbe ben stikke opp over toppen av nori.