Peel, szczególnie w owocach, takich jak cytryny, pomarańczy i grejpfruta, zawiera słodyczy i owoców smak. Rozgoryczenie wielu kojarzy się z skórki, rzeczywiście pochodzi od rdzenia, który przylega białego do wnętrza skórki. Rdzeń nie należy do ciasta. Miękiszu do usunięcia, należy użyć ostrego noża do obierania go zdrapać od spodu świeżych skórki.
Sparzyć i gotować

Podczas gdy skórka zawiera pewną naturalną słodycz, przepisy kulinarne ciasto zwykle wymagają kandyzowane skórki. Aby cukierków skórki, należy najpierw zmiękczyć go. Wiąże się to z cięcia owoców, takich jak skórki cytryny i pomarańczy na paski o szerokości około 1/4 cala. Put skórki w naczyniu z zimną wodą i ustawić na piecu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Należy powtarzać ten proces trzy razy, dzięki czemu można z miękką, wilgotną skórki.
Słodka jak cukierek

Nie można mieć cukierki bez cukru. Gdy skórki są miękkie, wymieszać równe części i wody cukier i gotować, aż zmieni kolor na syrop. Chodzi o to, aby zastąpić całą wodę i wilgoć w skórce z syropu cukrowego. Rzuć skórki w syropie i gotować powoli przez 45 minut. Pozostawić do ostygnięcia na noc w garnku, a następnie powtórzyć proces dwa razy. Skórka musi być rozłożone i suszono przez około jeden dzień, a następnie posypana cukrem przed użyciem.
Make Your Cakes

Jeśli masz słoik gotowej skórki owoców wykonane, można go używać w pieczenia ciasto od razu. Na przykład, dla dużego placka, który służy od 10 do 12 osób z jednym plasterkiem każdego, może potrzebować 3 uncji posiekanej kandyzowanych skórki owoców cytrusowych. To małe słodkie przekąski dodaje całej mieszanki ciasta. Alternatywnie, pozostawić skórkę w długie paski i ułożyć je artystycznie na wierzchu świeżo upieczonego ciasta, na dodatkowych dekoracji.