Jak gotować Sirloin rednich oraz w domu w piecu

Steki mają zapoznać się z gorącymi płomieniami, ale jeśli na zewnątrz gaz lub grill węglowy jest z komisji, to jest czas, aby umieścić brojlerów w piecu na pierwszym planie , Jeśli jesteś wrażliwy na temat wejścia w takim zamknięciu, twarzą w twarz z pośpiechu wysokiej ciepła z kuchenki, gotować na patelni polędwiczki żeliwnego. Jest to świetny sposób, aby zarządzać procesem gotowania w przyzwoitej odległości. - I dać steki ciepło to zasługują, aby osiągnąć stan średniej oraz
to, czego potrzebujesz
oliwy z oliwek
Salt
Pieprz Największa patelni żeliwnych
Największa Kleszcze
Piekarnik rękawice
Termometr Instant-odczytu
folii aluminiowej
Instrukcje

1. Płaszcz obie strony polędwicy wołowej z oliwą z oliwek około godzinę przed masz zamiar gotować. Następnie posypać je solą i pieprzem. Nałożyć heartier rub stek, jeśli wolisz, ale to jest naprawdę wszystko stek musi wydobyć jej naturalne smaki. Umieść stek w patelni, a następnie umieść na patelni lub blacie, tak aby swój piec mięso osiągnie temperaturę pokojową zanim się gotować.
   

2. Organizuj narzędzia kuchenne, które są potrzebne, aby sprawiają gotowania w brojlerów wiatr - lub przynajmniej mniej stresujące doświadczenie jak otworzyć i zamknąć drzwiczki. Umieścić parę wydłużonych kleszczy, aby włączyć stek, niektóre grube rękawice z jednym palcem piekarnika chwycić uchwyt patelni oraz termometr natychmiastowy odczyt przetestowania stek tuż obok kuchenki.
   

3. Umieścić stojak w brojlerów tak, żeliwna patelnia siedzi około 6 cali pod ogniem. Rozgrzej piekarnik do "podpiec" i dać mu czas do osiągnięcia tego stanu. Generalnie, podgrzewanie trwa około 15 minut. Włącz wentylator piekarnika, aby utrzymać temperaturę wewnątrz własnego cool.
   

4. Podnieś stek z patelni z kleszczy, mżawka oliwy dodatkowego pod nim. Zaczep kurkowy stek w piecu przez około dwie minuty na jednej stronie klapki go i następnie sear go z drugiej strony przez dwie minuty. Palące zapewni gorący płomień pozostawia chrupiący przewagę na stek -. Subtelny, ale istotny akcent
   

5. Zmniejsz ogień na piecu do 500 stopni Celsjusza i gotować stek dla około czterech minut. Odwróć go i gotować przez kolejne cztery minut przed wyjęciem z pieca.
   

6. Test stek z termometrem natychmiastowego odczytania. Zakres temperatury właściwej dla średnich oraz stek jest między 150 a 160 stopni, ale nie zapominaj, że stek powinien odpocząć przez około pięć minut po wyjęciu go z piekarnika i że nadal będzie się gotować w tym czasie. Gotować stek "w sam raz", wyjmij go z piekarnika na niskim końcu zakresu gotowania średnich oraz. Przykryć folią aluminiową stek podczas etapu spoczynku przed krojenia i serwowania go.