Jak Blanch Goose (5 kroków)

Blanszowanie gęś oznacza krótko zanurzyć go w gorącej i zimnej wodzie przed gotowaniem. Blanszowanie daje gotowane Goose ostry skórę i mocne ciało, podczas wydobywania nadmiar tłuszczu ze swojego ciała. W porównaniu do innych drobiu, mięso gęsi jest ciemne, tłuste i intensywnie przyprawione, podobnie jak dziczyzny. Jeśli pieczenia gęś na specjalne okazje, sparzyć on dwa dni wcześniej, tak, że masz wystarczająco dużo czasu, aby pozwolić ptak wyschnąć w lodówce i umożliwić jego skóra dokręcić przed pieczeniem.
To, czego Potrzebujesz Największa deskę
nożyczki kuchenne nóż rzeźnika Największa dużych donicach

Kleszcze
Ręczniki papierowe
folią
Instrukcje

1. Ustaw gęś na desce do krojenia. Użyj noża lub nożyczek kuchennych rzeźnika odciąć żadnych widocznych pióra, nadmiar skóry i tłuszczu z niego.
   

2. Wypełnij duży garnek z zimną wodą i odstawić ją na bok. Wypełnij inny duży garnek z wodą i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Umieść gęś w wrzącej wody i używać go zanurzyć się szczypce. Niech gotować przez około 2 do 3 minut.
   

3. Podnieś gęś z wrzącej wody z kleszczami i umieścić ją w garnku wypełnionym zimną wodą. Przechowywać gęś zanurzony w zimnej wodzie, aż ostygnie.
   

4. Zapoznaj się z gęsi z zimną wodą i poklepać go do sucha papierowym ręcznikiem.
   

5. Umieść gęś w dużej misce i szczelnie folią z tworzywa sztucznego. Umieść miskę do lodówki na jeden dzień; to zapewni wystarczającą ilość czasu na wyschnięcie gęsi.