Jak Slow Cooka ramię Butt

Wyobraź sobie, soczyste pasma wolno pieczona wieprzowina szczycie toasty rolki, mieszane z sosem pomidorowym lub aromatyczne oparte i pokrytych chrupiącą, kremowy surówką. To odcinkowych kuchni Środkowego Zachodu Południowej i robi się trochę robi, aby uzyskać prawo. Ale, gdy jest, smaki osiągane są w stanie rywalizować posiłki, które są 10 razy droższe. Frazy kluczowe, gdy próbuje zrobić łopatka wieprzowa lub tyłek wieprzowiny jest & quot; nisko i wolno & quot;. Oznacza to, że gotowanie w niskiej temperaturze, przez dłuższy okres czasu. Czas to dobrze i będziesz tworzyć powoli gotowane mięso wieprzowe, że rywale, że znalezione w ogólnopolskim konkursie na grilla.
To, czego potrzebujesz lub wieprzowe
tyłek łopatka wieprzowa
ręcznikiem papierowym
Przyprawy i przyprawy
brytfanny z bagażnika
folia aluminiowa
Mop cieczy
Natychmiastowy odczyt termometru
Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 275 stopni Celsjusza. Weź tyłek wieprzowe lub ramię z lodówki i pozwolić mu odpocząć w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
   

2. wieprzowinę przepłukać bieżącą wodą pod chłodnym i suchym całkowicie pat ręcznikiem papierowym. Używać noża zdobyć tłuszcz z płytki, przemierzają plasterki
   

3. Płaszcz zewnętrzny z wieprzowiny z przypraw i przypraw według uznania.; dobre opcje obejmują sól, mielony czarny pieprz, cebula w proszku, czosnek w proszku, mielony tymianek, pieprz cayenne i gruntowych.
   

4. Umieść tyłek wieprzowe lub ramię na stojaku brytfanny z tłuszczu strony górę. Przykryć brytfanny z folii aluminiowej. Mop wieprzowinę z ciekłymi co 30 minut lub tak; Typowy płyn mop składa się z równych części wody jabłkowy cydr i zmieszane z niewielką ilością octu jabłkowego. Możesz również zamienić na piwo do jednego z płynów.
   

5. Pieczeń wieprzowa lub tyłek ramię przez co najmniej pięć godzin, w zależności od wagi mięsa wieprzowego. Podnieść temperaturę do 400 F grill, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 190 F wieprzowiny na termometr natychmiastowy odczyt. Zdejmij folię aluminiową.
   

6. Pieczona wieprzowina przez kolejne 30 minut. Wyjąć mięso wieprzowe z piekarnika i pozwolić mu odpocząć przez co najmniej 20 minut przed ciągnąc lub krojenie.