Jak namoczyć w mleku uziemienia Venison

Dziczyzna jest bardzo chude mięso, a jak to jest niskie w zawartości tłuszczu, to ma tendencję do wyschnięcia dość szybko. Dziczyzna zebrane na wolności często prowadzi do zarzutów o "gamey" smaku, kwestia łatwo uniknąć, gdy dziczyzny jest przygotowane i obsługiwane prawidłowo. Niektórzy twierdzą, że smak dziczyzny w dzikich wyników dziczyzny z niewłaściwą obsługą w dziedzinie lub diety jelenia. Ale bez względu na przyczynę, moczenie dziczyzny w mleku lub maślanki zmniejsza smak dziczyzny.
To, czego potrzebujesz mleka lub maślanki

Miska z pokrywką lub folią
lodówka

Instrukcje

1. Umieść dziczyznę gruntowych w misce. Wielkość misy określona przez ilość mięsa, które można zanurzyć. Upewnij się, że miska jest na tyle duże, aby utrzymać mleko, jak również.
   

2. Wlać mleko lub maślankę nad dziczyzny ziemi, dopóki nie zostanie całkowicie pokryta. Ilość ziemi dziczyzny i wielkość miseczki określić ilość mleka używane.
   

3. Przykryj miskę z pokrywką lub folią spożywczą i wstawić do lodówki na 12 godzin lub na noc.
   
   

4. Spuścić mleka z miski i opłukać mięso w zimnej wodzie. Płukania mięsa gwarantuje wszystkim mleko i krew są usuwane z mięsa, ponadto usunięcie "smak dziczyzny".