Jak podwoić stos Jars w szybkowarze

niskiej kwasowości żywności, takich jak mięso, drób i większości warzyw musi być konserwowane w szybkowarze, aby wyeliminować ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym. Natomiast Clostridium botulinum żywych bakterii na powierzchni wielu świeżych produktów, rosną tylko na zatrucie jadem kiełbasianym przy braku dostępu powietrza. Ekstremalne ciepło wewnątrz szybkowaru (temperatura 240 do 250 stopni Celsjusza) niszczy te bakterie i pozwala bezpiecznie jeść hermetycznie zamknięta jedzenie wewnątrz. Wadą jest to, że wolna procedurą. Przyspieszyć go poprzez dwukrotne układanie słoików; niektóre duże szybkowary trzymać kufel słoiki 18 w dwóch warstwach.
to, czego potrzebujesz
Duża szybkowar
2 stojaki konserw (jeden pochodzi z canner)
Pint słoikach

Pokrywy i przykręcić podnośnik zespoły
Jar
Instrukcje

1. Umieść jedną zębatkę konserw na dnie szybkowaru i wlać 2 do 3 cali ciepłej wody ponad go.
   

2. miejsce pełne słoiki kufel na półce i odpoczynku drugi stojak konserw na nich.
   

3. Umieść drugi rząd kufel słoiki w canner i mocno przykręć pokrywę.
   

4. W zależności od rodzaju canner masz, albo otworzyć petcock lub usunąć ciężar z portu wentylacyjnego. Ustaw palnik kuchenki do wysokiej i ogrzać canner dopóki płynie parowa z portu wentylacyjnego lub petcock. Szybkowary nie mogą osiągnąć maksymalną temperaturę, gdy powietrze wydostaje się na zewnątrz, więc odpowietrzania Jest to ważny krok w celu zapewnienia, że ​​żywność nie jest pod-przetwarzane.
   

5. Vent pary wodnej na 10 minut, a następnie zamknij petcock lub umieścić masę z powrotem na odpowietrznik. Canner będzie teraz ciśnienie w trzy do pięciu minut.
   

6. Rozpocznij rozrządu przetwarzania, gdy petcock zaczyna się kołysać i skakać lub odczyt na manometr wskazuje, że pożądane ciśnienie został osiągnięty .
   

7. Po zakończeniu przetwarzania wyłączyć grzanie, usuń canner od ciepła i palnika i odstawić, aż manometr wraca do zera lub nie pary wydobywającej się przy Waga jest trącił.
   

8. Otwórz petcock lub usunąć masę, otworzyć pokrywę i wyjąć słoiki z podnośnika jar. Unikaj ustawiania słoiki animuszu lub w chłodnym miejscu, ponieważ może to doprowadzić do uszkodzenia.
   

9. Po 24 godzinach testowania uszczelnień na każdym słoiku. Nie powinno być żadnego ruchu, gdy zostanie naciśnięty przycisk góry kciukiem. Wszelkie niezamkniętych szczelnie słoiki mogą być ponownie przetworzone lub w lodówce, a zawartość spożywane w ciągu kilku dni.