Jak gotować Lamb Shanks w piekarniku

podudzie jest cięty z ramion zwierzęcia. Ponieważ to cięcie ma mało tłuszczu marmurową do mięsa, to najlepiej, gdy gotuje się w ciecz lub duszone. Powolne gotowanie podudzie w piecu wymaga trochę cierpliwości, ale zostaniesz nagrodzony wózka mięsem i bogatym sosie przetargu. Powstały gulasz naczynia nadaje się do służenia z tłuczonymi ziemniakami, ryż, kuskus lub polentą i towarzyszy pieczonymi warzywami.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 jagnięce piszczele
1 szklanka mąki
Sól i pieprz do smaku
Mieszanie miska Największa 2 łyżki oliwy z oliwek
Skillet Największa 1 cebula, pokroić na kawałki ¼-calowe

1 szklanka marchewki, ¼-calowe kawałki
½ Puchar seler pokroić w kawałki ¼-calowych 1 łyżka mielonego

1 szklanka czosnku czerwone wino (lub bulionu)
naczynia żaroodpornego z pokrywką
Folia aluminiowa
Instrukcje

1. Umieścić mąkę, sól, pieprz do miski i pogłębiać czopów jagnięce aż dobrze powlekane. Dodać inne zioła, takie jak papryka lub kminku, do mąki w razie potrzeby.
   

2. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
   

3. Sear skokach jagnięce w patelni, aż wszystkie strony staje się bogaty, ciemny brąz. Wyjmij i włóż do naczynia żaroodpornego. Podsmaż warzywa w rondlu na dwie minuty i dodać do naczynia żaroodpornego. Obejmują wyskrobin patelni, ponieważ te bogato smaku danie
   

4. Dodaj bulion i wino lub wodę do naczynia żaroodpornego. Umieść pokrywę z naczynia żaroodpornego i szczelnie zamknąć folią.
   

5. Piec w temperaturze 300 stopni przez dwie do trzech godzin. Po godzinie, podnieś pokrywę i obrócić mięso, aby zapewnić wszystkie strony są gotowania w cieczy.
   

6. Sprawdź mięso po dwóch godzinach. Jeśli mięso z łatwością wsuwa się kości, jego zakończeniu gotowania. Mięso gotuje już, bardziej aromatyczne staje się, więc staram się nie spieszyć proces. Upewnij się, że mnóstwo pozostałości płynu w naczyniu do zapiekania, tak baranek nie wysycha.