naczynia nieklejąca są zwykle pokryte teflonem albo jakiś inny rodzaj powłoki ochronnej, która zapobiega przywieraniu żywności bez zastosowania smaru, takich jak olej lub masła. Jajecznica łatwo gotowane w nonstick patelni, po prostu wylewanie mieszane surowe jajka na patelnię i mieszając je z gumowej pacy. Być ostrożnym, aby nie używać metalowej szpatułki lub widelcem wymieszać jajka, jak metal może powodować powłokę nonstick odkleić.:

Patelnia ze stali nierdzewnej

Stainless Garnki ze stali wyborem wielu szefów kuchni i restauracji. French Culinary Institute w Nowym Jorku uczy wszystkich swoich uczniów do gotowania przy użyciu sprzętu ze stali nierdzewnej. Niewielką ilość oleju powinny być dodawane do wstępnie ogrzanej misy przed jaja są dodane w celu zapewnienia, że ​​nie przykleja się do naczynia i niepalny. Gotować na małym jaja średnich ciepła i mieszać ciągle, aby je do odpowiedniej konsystencji.
Żeliwo Pan

patelnie żeliwne mają doskonałe utrzymanie ciepła i stały się popularne narzędzia gotowania w ostatnich latach. Patelnie żeliwne odlewanie można kupić przyprawione - który chroni żeliwa przed rdzą i tworzy powierzchnię nonstick - lub unseasoned, w takim przypadku konsument musi to się sezon. Powłoka odporna na kij zaprawiony patelni zapobiega przywieraniu do jajek na patelni i spalania, ale w niewielkiej ilości oleju, masła lub tłuszczu jest wciąż dobry pomysł, aby zapewnić równomierne gotowanie jaj i szybkiego czyszczenia wilgotnym ręcznikiem papierowym potem. Podczas gotowania jajek na patelni żeliwnej, należy skorzystać z gumy lub drewnianą łopatką do mieszania jajek, jak naczynia metalowe mogą porysować pan i usunąć przyprawy.
Podwójnej kotła

podwójne kotła lub Bain Marie, wykonany przez układanie dwa garnki na szczycie siebie. Jajecznica gotowane w podwójnej kotła są często nazywane "w stylu francuskim" jajecznica. W dolnej połowie garnek jest wypełniony wodą i umieścić na źródło ciepła, zwykle kuchenką i najwyższej puli jest gdzie jedzenie jest umieszczony do gotowania. Gdy woda zacznie się gotować, jego ciepła wzrośnie i zacząć gotować surowe jajka umieszczone w górnym naczyniu. Ponieważ źródłem ciepła jest pośredni, nie będzie musiał dostosować ciepło, ale jaja gotować nieco wolniejsze niż w przypadku korzystania z jednego z wyżej wymienionych patelni.