Pochodzi z nasion winogron, olej z pestek winogron jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe i uważane zdrowego oleju spożywczego , Produkowane w Europie przez wieki jako produkt uboczny przemysłu winiarskiego, olej z pestek winogron nie na scenę światową aż do 20 wieku, kiedy produkcja wzrosła dzięki postępom w technologii przetwarzania. Olej z pestek winogron ma punkt dymienia 420 stopni Celsjusza, dzięki czemu nadaje się jako substytut dla innych olejów i tłuszczów do pieczenia. Jest również stosowany w mżawka na świeże sałatki, sautéing i smażenie w ruchu.
Gotowanie z Olej z pestek winogron

Olej z pestek winogron może być stosowany jako jeden-do-jednego wskaźnika substytutem innych tłuszczów zwanych w najbardziej pieczone receptur towarów. Ze względu na swój łagodny, nietłustą smaku, to doskonale nadaje się do produkcji oleju szeroki wybór pieczywa, w tym ciasteczka, babeczki, szybkie pieczywa, pieczywo i ciasta do pizzy. Olej z pestek winogron jest często używany w wegańskiej pieczenia jako zamiennik masła z powodu jego bliskiego smaku, prawie-jak smak orzechów i wyprowadzania z roślin.
Olej z pestek winogron pieczenia Porady

Olej z pestek winogron jest ciekły olej, w przeciwieństwie do innych tłuszczów common gotowania takie jak masło, margaryna i olej z orzecha kokosowego, a zatem wytworzy się luźniejszą strukturę w niektórych wypiekach. Różnica tekstury będzie stanowić żadnego problemu przy podejmowaniu gofry i inne farszów, które korzystają z jest cienki, ale może być trudne do pracy z innych przedmiotów, takich jak herbatniki, gdzie sztywne ciasto jest kluczem. W tym przypadku, może być konieczne, aby lekko dostosować ilość oleju lub mąki używane do tworzenia prawidłowej faktury gdy ugniatania lub przygotowuje wypieki.
Olej z pestek winogron Rozważania

Ponieważ grapeseeds wytworzyć stosunkowo niewielką ilość oleju, proces ekstrakcji oleju są często wypełnione chemicznie za pomocą heksanu. Ten związek chemiczny nie mogą być usunięte w trakcie przetwarzania, a więc kończy się w swoich wypieków; aby tego uniknąć, należy zakupić olej tłoczony makuchu z pestek winogron, co oznacza, olej ekstrahuje mechanicznie. Olej z pestek winogron sklepu w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od urządzeń wytwarzających ciepło, takich jak kuchenki, zmywarki i lodówki. Olej z pestek winogron utrzyma swoją jakość przez trzy miesiące w spiżarni i do sześciu miesięcy w lodówce. Olej z pestek winogron, jeśli rozwija się nieprzyjemnego zapachu lub smaku, to poszło źle i nie powinien być używany do pieczenia i gotowania.