Ponieważ pęknięty pszenicy jest w grubych, średnich i drobnych faktur, innych substytutów pszenicy wyglądają bardzo podobnie , Bulgur jest pęknięty pszenicy, które przychodzi już na parze i suszy. Jak pęknięty pszenicy bulgur jest w innym rozmiarze zgrzyta, ale ponieważ to już ugotowane, to tylko 10 do 20 minut do rozpuszczenia, w porównaniu z 20 do 30 minut w przypadku surowego, pęknięty pszenicy gotować.

Wykonane z mąki pszennej kasza manna, kuskus pojawia się w listach pełnoziarniste, choć w rzeczywistości jest to makaron, który wygląda jak małe kawałki ziarna. Kuskus gotuje w 5 do 15 minut w zależności od wielkości.
Whole Wheat-Kernel

Pszenica, że ​​przychodzi w całych ziaren, wygląda inaczej niż pęknięty pszenicy, ale ma sam orzechowy smak, jak wszystkie ziarna pszenicy. Jak pęknięty pszenicy, pszenicy jagody pochodzą z różnych odmian pszenicy, ale całe jagody mają więcej niż pęknięty tekstury żucia pszenicy.

Kolejna całe jagody, od starożytnego odmiany pszenicy kamut jest jaśniejszy odcień opalenizny niż pęknięty pszenicy; w przeciwieństwie pęknięty pszenicy kamut ma ślady słodyczy wraz z jego smaku orzechowym. Oba jagody pszenicy i kamut trwać od 60 do 90 minut gotować, znacznie dłużej niż czas gotowania dla pęknięty pszenicy.
Inne Złamane lub małe ziarna

Jeśli masz alergii na pszenicę, inne ziarna pasowały, a jednocześnie daje złamane tekstury pęknięty pszenicy, ale o różnych profilach smakowych. Chociaż poszczególne kawałki quinoa są mniejsze niż gruba pęknięty pszenicy, ziarno pochodzi z tego w Andach jest cały kernel, który mierzy zaledwie 1/16 cala. Quinoa ma orzechowy smak jak pęknięty pszenicy, ale jest lżejszy zarówno koloru i faktury, a kucharze w nieco krótszym czasie niż pęknięty pszenicy, około 20 minut.

jęczmień Scotch jest pęczak jęczmienny mielony i grubo. Jest to także jaśniejsze niż pęknięty pszenicy, jest bardzo twarda i zajmuje więcej czasu na gotowanie, niż pęknięty pszenicy, około 45 do 50 minut.
Inne Whole-jądra ziarna

ziarna Whole-jądra wszystkie trwać dłużej gotować niż pęknięty pszenicy, ale działa równie dobrze w każdym naczyniu chcesz gotować z krakingu pszenicy. Brązowy ryż ma podobny smak orzechowy do pęknięty pszenicy, ale trwa od 40 do 50 minut gotować. Biały ryż, z kadłuba usunięte i kaszę, tosty jądra gryczana, każdy kucharz w około 20 do 30 minut, podobnie jak popękane pszenicy. Ryż biały jest bardziej łagodne w smaku niż pęknięty pszenicy, podczas kasza ma podobny, toasty smak.