Lista zamienniki cukru

Zamienniki cukru są jakieś substancje, które naśladują smak i konsystencję, że cukier daje do żywności i napojów, ale o ograniczonej ilości kalorii i węglowodanów. Mogą być one wykonane z obu składników sztucznych i naturalnych. Zamienniki cukru mogą być spożywane przez diabetyków jako środek do bezpiecznego dostarczenia słodki smak bez wzrostu poziomu cukru we krwi, zgodnie z American Diabetes Association, ale powinny one być nadal stosowane z umiarem, ponieważ oferują one niewiele ma wartość odżywczą. Największa Aspartam

Jednym z najczęstszych zamienniki cukru stosowane w żywności i napojów jest aspartam, stwierdza, Mayo Clinic. Aspartam to produkt zaprojektowany z kwasu asparaginowego, substancja zawarta w niektórych roślinach, wraz z dodatkowymi stabilizujących środków chemicznych zapobiegających rozkładowi. Skład chemiczny Sztuczny słodzik nie wytrzymuje ciepło, więc nie jest używana w produktach, które wymagają gotowania; jednak jest to substytut w wersji bezcukrowych przedmiotów, takich jak napoje gazowane, desery, lody, jogurt i żelatyny. Dwa aspartam markowy słodziki są równe i NutraSweet.
Sacharyna

Kolejna substytut cukru, który jest, jak powszechnie stosowany jako aspartam jest sacharyna, donosi American Diabetes Association. Sacharyna jest stosowany w markowych zamienników cukru SugarTwin i słodkie 'N niska. Jest to wynikiem połączenia kwasów, takich jak kwas azotawy i kwas antranilowy, z innymi substancjami chemicznymi, które mogą naśladować słodki smak cukru naturalnego. Produkt nie jeden określony związek chemiczny i może być osiągnięty przy zastosowaniu różnych kombinacji kwasów i chemikaliów. W przeciwieństwie aspartam, sacharyna mogą obsługiwać wysokich temperatur i może być stosowany w zastępstwie cukru w ​​piekarnictwie. Jest także dodawany do napojów bezalkoholowych, mrożonych deserów i handlowych pieczywa.
Sukraloza

sukraloza, powszechnie określane przez jego marką Splendą, jest tylko cukier substytutem produkt na rynku, który jest w rzeczywistości pochodzi od cukru i nie wykonane ze sztucznych substancji chemicznych w laboratorium, zgodnie z American Diabetes Association. Dokładny proces chemiczny dla sukraloza jest znakiem towarowym, ale chemicy, którzy sprawiają, sukraloza są uważane usunięcia związków w naturalnych cząsteczek cukru, aby zapobiec jego zamienia granulowanych związków cukrowych. Produkt końcowy jest substytutem, że jest słodki, ale nie ma żadnych kalorii. Sukralozę dopuszczalne zarówno gorących i zimnych temperatur i może być stosowany w zastępstwie cukru we wszelkich słodkich napojów lub produktów spożywczych.
Acesulfam potasu

acesulfam potasu, znany również jako as K , to substytut cukru, który jest wykonany głównie przez chemiczną zmianę potasu w białym postaci proszku o słodkim smaku. Mimo, acesulfam potasu ma słodszy smak niż cukier, to zwykle jednym z najmniej słodkiego z czterech najczęściej stosowanych substytutów cukru, twierdzi, Mayo Clinic. Gdy używany jest acesulfam potasu w napojach, często w połączeniu z substytutów cukru (słodsze, takie jak aspartam) w celu uzyskania bardziej łagodny, mniej przytłaczające smak dla ludzi, którzy nie lubią wysoki poziom słodyczy z innych substytutów cukru, ale którzy mogą znaleźć acesulfam potasu zbyt mdłe, na własną rękę.