marynaty stek zawiera podstawowe kwas, taki jak sok z cytryny lub ocet , które tenderizes stek. Zawiera także wiele przypraw i sosów, które dodają smaku. Należą do nich suszonych ziół jak przypraw, takich jak tymianek, pieprzu i czosnku; a także przypraw, takich jak sos sojowy, miód lub chrzanem. Jakość, dobrze marmurkowe stek zawiera wystarczającą ilość tłuszczu, że nie wymaga oleju w marynacie. Jeśli trzeba dodać olej do cięcia chudego steku, dodaj go do marynaty po rozpoczęciu rozmrożeniu stek do użytku. Olej nie może całkowicie zamrozić, które mogą skrócić okres przechowywania steki.
Idealne Opakowanie

Wybierz bezpieczny, zamrażarka szczelne pojemniki lub worki do marynowania steki w zamrażarce. Umieść mięso w pojemniku lub torbie, a następnie dodać tyle marynaty do pokrycia. Jeśli używasz torby zamrażarka, wypchnąć jak najwięcej powietrza, jak to możliwe, zanim uszczelnień zamknięte. Dwukrotnie pakowanie zapobiega bałagan podczas zamrażania lub wycieków rozmrażania. Wszelkie mięso wpływem powietrza jest bardziej narażone na oparzenia zamrażarki, który psuje smak i konsystencję stek.
Big Zamrożenie

Chociaż może przechowywać świeże steki dobrze dla sześciu do 12 miesięcy w zamrażarce 0 stopni Celsjusza, łącząc je z innymi składnikami marynaty skraca czas przechowywania. Mięso będzie prawdopodobnie zachować bezpieczeństwo przy dłuższym zamrażania, ale jego smak i jakość spadki. Przechowywać zamrożone stek nie dłużej niż trzy miesiące, a najlepiej rozmrozić i ugotować w ciągu jednego miesiąca, aby zapewnić optymalny smak i stek przetargu. Marynata nie przedłużyć bezpieczne przechowywanie stek. Zamrozić natychmiast po dodaniu marynaty, lub w terminie trzech dni od daty zakupu.
Odwilż It Right

Choć bakterie nie rosną w zamrażarce, to może szybko zaatakować rozmrażania mięsa. Stek rozmrażać w lodówce, w temperaturze poniżej 40 F. Usuwanie stek z zamrażarki dzień przed planowanym gotować daje jej dużo czasu, aby dokładnie rozmrozić. Stek wchłania marynaty, jak roztopów, które tenderizes ją napełnia go i smaku. Cook i służyć steki w ciągu 24 do 48 godzin od rozmrożenia. Usuwać marynaty po rozmrożeniu; nie używaj go jako sos obsługujących ponieważ może zawierać bakterie z surowego mięsa.