Jak Trzymaj Hamburgery w podajniku pary

Hamburgery trzeba przechowywać gorące - na poziomie lub powyżej 140 stopni Celsjusza - do czasu jeść, aby zapobiec rozwojowi bakterii, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność. Jeśli nie możesz służyć hamburgery świeże z grilla lub patelni, stół parowy pracuje, aby utrzymać bezpieczną temperaturę. Hamburgery powinny być gotowane do temperatury minimalnej 160 F, wyższej niż steków wołowych oraz pieczeni, ponieważ mięso jest mielony i potencjalnie wchodzi w kontakt z więcej zanieczyszczeń. Największą wadą tabelach parowych jest dążą do wyschnięcia hamburgery, jeśli tam przechowywane długoterminowych.
To, czego potrzebujesz
tabeli parowa
Gorąca woda
Największa Natychmiastowy odczyt mięso termometr
bulion wołowy (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Rozgrzej stół pary do około 165 F, upewniając się, że jest na tyle gorące, aby zachować wszystkie żywności w minimalnej temperaturze 140 F. Wypełnij tabelę parowa z ciepłą wodą więc zajmuje mniej czasu, aby osiągnąć temperaturę.
   

2. Cooka hamburgery, aż każdy czyta 160 F z mięsa termometr natychmiastowy odczyt. Jeśli hamburgery były wcześniej gotowane, podgrzać je do minimum 165 F. Nie można powoływać się na stole pary do podgrzewania hamburgery; hamburgery powinny być szybko ponownie zagotować i tabela parowa używany tylko do utrzymania temperatury.
   

3. Umieść hamburgery na patelni tabeli parowa natychmiast po gotowania lub podgrzewania.
   

4. dodawania gorącej bulion wołowy - co najmniej 165 M - do dna naczynia do hamburgerów, jeśli jest to pożądane. Bulion pomaga utrzymać płyn hamburgery wilgotne i dodaje smaku.
   

5. Umieścić pokrywę na tacy hamburger utrzymania pary zawartej wokół hamburgery. Zapobiega to soki w parowaniu hamburgery, a zamiast tego używa uzyskanych pary zachować mięso wilgotne.